炖鸡头做法大全菜谱（炖鸡头的做法大全窍门）

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鸡头怎么做不腥

1、做法：把水烧开在放鸡头去血净，在用凉水洗两遍；把鸡头凉干了，我们准备开始做了；放豆油七八分熟，把鸡头放窝里后放姜葱，放点料酒，大料八角料；把鸡头放半袋豆瓣酱，酱油，白糖，白盐即可。

2、准备食材：鸡头600克，适量的油、盐、白糖、味精、了解、酱油、葱、姜。（2）洗净鸡头、葱姜。（3）鸡头冷水入锅，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出。（4）将飞水的鸡头冲洗干净。

3、做卤鸡头主料：鸡头11个、葱姜适量、大料3个、黄豆酱1大勺、生抽1勺、老抽半勺、精盐少许、白糖2勺、干辣椒2个。先将鸡头清洗干净，然后焯水，将调味料炒香放入鸡头翻炒，然后加水和黄豆酱，再炖半小时就可以。

4、红烧鸡头步骤主辅料：洗净鸡头、葱姜。鸡头冷水入锅，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出。将飞水的鸡头冲洗干净。起锅热油、放入葱段、姜片炒香。放入鸡头，旺火，烹入料酒。加入适量酱油。

5、红烧鸡头材料：鸡头、土豆做法：将鸡头拔掉杂毛，洗净焯水。土豆去皮洗净切成块待用。热锅上火倒入油烧热，葱花爆香，下入鸡头翻炒，调入酱油，下入土豆稍炒，倒入水，调入盐、味精、白糖烧制成熟，撒入香菜即可。

6、主辅料：洗净鸡头、葱姜。鸡头冷水入锅，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出。将飞水的鸡头冲洗干净。起锅热油、放入葱段、姜片炒香。放入鸡头，旺火，烹入料酒。加入适量酱油。炒至均匀上色。

鸡头放在冷水中解冻，处理干净！特别是嘴里。锅中烧水，在等水开的时候把土豆削皮洗净切滚刀块。水开后放入鸡头，加入大料。等表面有泡沫水沸腾的时候捞出备用。锅中放油放入葱花炒香，放入土豆翻炒。

用高压锅煮鸡，用 2415482 Pa压强，60分钟能把骨头炖酥烂。高压锅一般压强都是稳定的，不需要可以在意压强，只要时间足够就会炖酥烂。

用中火把鸡头炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

将鸡头处理干净，准备葱姜蒜，八角香叶。锅加热烧油，放入葱姜蒜，八角香叶翻炒出香味，倒入老抽。鸡头放进锅里翻炒5分钟，加水没过鸡头，小火慢炖9－12分钟即可。

蒸鸡头将鸡头清洗干净，用料酒、姜片、葱段腌制一下，然后放入蒸盘中，上面可以铺上一些蘑菇、笋片增加风味。蒸锅烧水后，将鸡头放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至鸡头熟透。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油或者其他调味汁即可。

烧一锅开水，水开后放入鸡头，煮3分钟后捞出，用清水冲洗干净，控水备用。鸡头的吃法（做法）大全红烧鸡头的做法主辅料：洗净鸡头、葱姜。鸡头冷水入锅，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出。

鸡头汤：将鸡头与豆腐、蔬菜等一起煮成汤，汤汁鲜美，营养丰富。这种吃法简单清淡，适合追求健康饮食的人群。鸡头煲仔饭：将鸡头与米饭一起煮，鸡头的香味会渗入米饭中，使饭菜更加香气四溢。

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