海参的功效与作用(海参的功效与作用主治)

今天给各位分享海参的功效与作用的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

海参有什么作用，分多少种类，有什么区别？

海 参　　属棘皮动物，可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种，营养价值高。干品海参含蛋白质76.5%，脂肪1.1%，还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分。此外，海参还具有较高的药用价值，据药书记载，海参具有补肾益精，对治疗肺结核咯血、再生障碍性贫血、糖尿病等都有一定疗效。海参体内含有一种酸性粘多糖，对恶性肿瘤的生长、转移具有抑制作用到人们青睐。　　根据调查，我国有二十余种海参可供食用，其中刺参、乌参（Actinopyga miliaris）、乌元参（

A.nobilis

）、梅花参等经济价值较高。　　刺参（Stichopus japonicus）也称“沙�e”。刺参科。体圆柱形，长20-40厘米。前端口周生有20个触手。背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。夏季水温高时行夏眠。环境不适时有排脏现象。再生力很强，损伤或被切割后都能再生。可供食用。我国北部沿海出产很多，可人工养殖。　　梅花参（Thelenota ananas）刺参科。海参纲中最大的一种，体长可达l米。背面肉刺很大，每3-11个肉刺基部相连呈花瓣状，故名“梅花参”。又因体形很象凤梨，故也称“凤梨参”。腹面平坦，管足小而密布。口稍偏于腹面，周围有20个触手。背面橙黄色或橙红色，散布黄色和褐色斑点；腹面带赤色；触手黄色。常栖息于深3-10米而有少数海草的珊瑚砂底。泄殖腔中常有隐鱼（Carapus hoemi）共栖。分布于西南太平洋’我国产于西沙群岛。个体大，品质佳，为我国南海食用海参中最好的一。　　光参（Cucumaria japonica）也称“瓜参”，瓜参科。形似刺参。通常灰褐色，但也有暗褐、浓紫或黄白色的。体壁肉质，表面柔滑。口的周围有触手10个。栖于海中。可供食用。　　海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。　　海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。

吃海参有什么效果？人人都适合吗？

您好，我是臻之堂

海参一款老少皆宜的进补佳品，非常适合老年人食用，并且由于营养价值高，它也一度成为被大家追捧的对象。其价格也十分昂贵。今天，臻之堂小编为大家重点介绍一下，海参的营养价值。希望喜欢的朋友们，可以关注我！会获得更多的海参知识。

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，足敌人参，故名海参。 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。海参含有硫酸软骨素和微量元素钒，食用可起到保健的作用。

营养成分现代科学研究证明，海参营养价值很高，每百克中含蛋白质15克，脂肪1克、碳水化合物0．4克，钙357毫克、磷12毫克，铁2．4毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上.

18种氨基酸的功效与作用牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的功效与作用的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。

海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。 海参 成分含量： 营养元素含量(每100克) 能量262cal 水18。9g 蛋白质50。

2g 脂肪4。8g 纤维0g 碳水化合物4。5g 维生素A39mg 维生素B10。04mg 维生素B20。13mg 维生素C0mg 维生素E0mg 烟酸1。3mg 钠4967。8mg 钙0mg 铁9mg 胆固醇62mg 保健作用 海参中的牛磺酸、尼克酸等，具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效.

另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有，刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。

1．延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力 海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。

海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。

海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

2．海洋伟哥，补血调经 海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。

精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。

3．治伤抗炎、护肝保血管 海参不仅是美味佳肴，而且是良好的滋补药品。海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。

4．益智健脑、助产催乳 刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。

DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益，而且还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。日本及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。中国古代民间就有：海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。

海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，临床上已广泛应用于各种疾病及手术后患者的治疗。

6。改善骨质疏松 经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。

海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。

7。促进生长发育 食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体本身的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。

不适合吃海参的人群有这些：

肾功能不好的人不能够吃海参。海参营养丰富，自古以来都被尊崇为大补之物，它含有蛋白质，一些品种蛋白质含量在50以上。如此高蛋白的食物，对肾功能不好的人来说是不利的，吃了海参会加重肾脏压力，使肾功能更受影响。脾虚痰多者不宜吃海参。因为海参除了大量的蛋白质，且以胶原蛋白的形式拥有为基础，因此脾胃虚弱的人吃海参可能会引来肠胃不适，吸收能力减低。

海参不宜多食，一天一头就足够了，希望我的回答对您有所帮助。喜欢臻之堂的朋友，请记得关注哟。

非常高兴为您解答这个问题😃

海参对于常居海边的朋友来讲，不仅不陌生，而且是经常食用的。我有个居住在海边的朋友告诉我，当感冒了，或者感到身体疲乏的时候都会吃海参。海参中的一些活性物质对于提高机体免疫力还是非常有帮助的，比如多糖、皂甙等。

我朋友不仅自己吃，他老婆在孕期和产后也吃，海参对于孕产妇是很好的保养品。但是如果刚做完手术，比如剖腹产手术、阑尾炎手术等还是等伤口愈合了再吃。

海参是一个典型的高蛋白低脂肪低胆固醇的食物，现在很多老年人不敢吃肉，就怕血脂高，基本就素食了，但是光吃蔬菜光补充维生素和矿物质也不行啊，不妨可以用海参来补充营养。但是如果肾功能不好者还是不建议食用的，要不会出现蛋白尿。

别看海参也算是海产品，但是痛风病人是可以吃的，因为它的嘌呤并不高。海参除了增加免疫力、抗疲劳外，大家都知道它是补肾的，因为是黑色的嘛。这个补肾是有科学证据的，因为海参还叫生物伟哥。就是因为里面含有及其丰富的精氨酸，精氨酸同时也有健脑的作用，比如我们都知道核桃健脑，就是因为核桃中也含有精氨酸。只是论丰富量来讲，肯定是海参更胜一筹。补肾精、生脑髓正好和中医里讲的肾的功能是完全吻合的。

综合以上为您总结以下几点

1.海参营养丰富且高蛋白低脂肪低胆固醇低嘌呤

2.海参尤其对于免疫力低下、疲劳乏力人群更适宜

3.海参可以补肾益精、抗衰老

4.有实质肾病或者手术伤口未愈，不建议食用

5.过小的孩子不建议食用（因为消化能力比较差）

推荐佳肴:葱烧海参

推荐理由:葱香浓郁，口味鲜咸，滋阴壮阳

操作难度:简单

食材准备

原料:发好的海参若干，葱段适量。

调料:盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、冰糖、上汤、生粉适量。

做法:

1、海参解冻后洗净，然后切条焯水。

2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

3、原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

4、加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

希望对您有一些帮助😃

海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。关于海参的疑问，下面就来一一解释。

首先来看看吃海参的功效与作用及好处。

抗癌是人们吃海参的重要功效之一，海参中的含有的多种微量元素都是天然的抗癌成分，特别是硒和酸性多糖，这些物质都能调节人体生理机能有，也能提高细胞活性，人体吸收以后能有效预防细胞癌变，从而也就起到了良好的防癌抗癌作用。平时吃海参能延缓衰老，它含有的胶原蛋白质和精氨酸以及硫酸软骨素和磷与硒等物质都人体正常代谢的性须营养成分，人体吸收它们以后可以促进细胞再生，也能提高细胞活性，能滋养皮肤，也能延缓多种衰老症状的发生，经常食用能延年益寿。

再来看看吃海参的副作用以及禁忌。

海参虽是营养滋补品，但是小孩吃了会早熟，如长胡子等，孕妇吃多了海参会婴儿过大，难以生产，更甚者会流产。普通人如果一次性食用过多的话，会有很强的副作用。吃多了对肠胃也不好，因为海参属于胶原蛋白，不好消化。还会导致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情况。

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。此外，海参还不宜与甘草同服。

最后来看看吃海参的禁忌人群。

海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用；感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。另外，海参蛋白质丰富，每次食用别过多，以免不易消化。

吃海参对于人体的保健还是挺好的，但是也要注意一些禁忌，任何的海产品都是需要适量来吃，千万别过量。

关于海参的功效与作用介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。