凉拌豆角的家常做法(凉拌豆角的家常做法简单又好吃)

今天给各位分享凉拌豆角的家常做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

食材准备：长豆角150克、黑木耳100克

辅料准备：大蒜20克、陈醋15克、盐2克、鸡精1克、香油10克

步骤——

1、黑木耳提前泡发，准备洗净的豆角，去皮大蒜；

2、豆角切段儿，黑木耳去根洗净；

3、锅内烧开水，滴几滴食用油，放入豆角和黑木耳焯水。焯水时间不能过长，豆角熟透即可；（豆角用水一定要焯透，未熟透的豆角不能食用；其次，滴油是为了让豆角保持它原有的翠绿色）

4、捞出过凉；（一定要过凉水，豆角用热水自然干后，会发软，这样拌出来的菜会没有口感，发软）

5、大蒜捣成泥；

6、木耳豆角控水，放入适量盐；

7、少许鸡精；

8、适量陈醋；

9、再放香油；（根据个人口味，也可以放入适量的芝麻油，辣椒油或者花椒油）

10、放入捣好的蒜泥；

11、拌匀后装盘；

12、成品。

主料

豆角500克

小尖角三个

细香葱适量

辅料

芝麻油适量 生抽适量 米醋适量 花椒油适量 蚝油适量

步骤1

豇豆洗干净放在清水里泡15分钟。豇豆挑越嫩的越好，稍微有点老的豇豆籽儿比较大，表面不平整，一撕，里面的豆子都掉出来了而且皮太厚影响口感。 锅里烧开水，把豇豆放进去，加1少盐，煮开后再煮3分钟，颜色完全变成比较嫩绿的颜色，能掐动就说明煮熟了

步骤2

将煮熟的豇豆捞出来，用凉开水泡凉，因为是直接食用，所以不要用自来水，要用矿泉水或者是凉白开

步骤3

泡豇豆的时候咱们来准备调酱汁：2汤匙蚝油，2汤匙生抽，2汤匙醋，少量白糖，50g凉开水和1汤匙剁椒酱，最后放入香油和花椒油，将小尖椒圈和葱花泡在里面，酱汁就调好了

步骤4

豇豆泡凉后就可以撕了，取一根豇豆，从头一分为二，轻松撕开。把撕好的豇豆卷起来放在盘子里

步骤5

把汤汁浇上，稍微腌制几分钟让他入味就可以吃啦！开胃爽口，酸辣美味

【食材】：嫩豆角300克，大蒜4粒，麻汁2勺，食盐少许，熟植物油少许(要是吃辣椒可能放辣椒)

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，豆角清洗干净去掉头尾，大蒜剥皮洗净备用。

2、汤锅加适量冷水，滴入数滴植物油，打开燃气把水煮沸。

3、豆角掰成大小均匀的小段备用，或者用刀切成小段也可。

4、水烧开以后，放入掰断的豆角，小火煮5分钟关火。

5、煮好的豆角，沥水后捞出，放入冷水中浸泡5分钟捞出沥干水分，有冰块用冰块浸泡更好，浸泡冷水可以保持豆角的清脆，还可以保持豆角颜色碧绿不发黄。

6、大蒜粒放入拉蒜器，拉成蒜蓉后放入小碗里。

7、加少许熟植物油，麻油，少许盐一起搅匀成料汁。

8、浸泡后的豆角沥干水分，放入大碗里，倒入蒜蓉汁拌匀。

9、盖上盖子放入冰箱冷藏半小时，取出装盘即可。冰箱冷藏可以让豆角更加爽脆。

豆角是我们餐桌上常见的美食之一，含有B族维生素，多吃豆角不仅可以养颜健身，还能健胃补肾，而且含有的维生素C ，提高机体的抗病毒能力，豆角的制作方法有很多，炒，炖，做饺子馅，还可以腌制成咸菜，喝粥，米饭，馒头，都很下饭。豆角还可以凉拌，对于北京人来说，芝麻酱是必不可少的调料，尤其是夏天，任何蔬菜都可以用芝麻酱凉拌，好吃下饭。芝麻酱拌豆角的具体制作方法如下。

【准备食材】豆角，芝麻酱，大蒜，食盐，鸡精，香油，醋

【制作方法】

1，在水中加入少许食盐和小苏打，将豆角浸泡三分钟后冲洗干净，切小段，备用。大蒜洗净，切成末。

2，起锅烧水，水开后，放少许食盐，把切好段的豆角放入锅中，锅开后，焯水一分钟，捞出，冲凉备用。

3，调制芝麻酱，将芝麻酱放入容器中，少量多次倒入清水，搅拌后倒入焯好的豆角中，加入食盐，鸡精，蒜末，香油，醋搅拌均匀，盛入盘中。

凉拌豆角怎么做？

很高兴很回答提出的：凉拌豆角怎么做？

夏天来了，天气越来越热，一点食欲都没有，每天都是各种不同口味的凉菜，平时最喜欢的都叫也不想炒着吃了，可以试着凉拌也不错，酸辣爽口。

下面把步骤分享给大家：

配料

豇豆 300g、泡尖椒 4、5个、大蒜 2粒、姜 3片、辣椒油 适量、花椒油 适量、香油 适量、藤椒油 适量、菜籽油 适量、生抽 1.5茶勺、醋 2茶勺、砂糖 少许

步骤如下

1、准备食材：豇豆、大蒜、泡尖椒、姜。

2、豇豆切段

3、姜、蒜、泡椒切碎

4、豇豆倒入沸水中煮熟

5、将煮熟的豇豆过两次冷水沥干水分

6、准备较大的盆倒入豇豆，姜、蒜、辣椒碎

7、锅内倒少许油烧全熟

8、姜、蒜、辣椒碎上淋上熟油

9、依次放入辣椒油、花椒油、香油、藤椒油、生抽、醋、盐、鸡精、砂糖

10、拌匀即可

11、装盘，酸辣爽口的凉拌豆角就做好了，可以享用了。

小提示：

豇豆一定要注意煮熟不然有毒，捞出后过两次冷水口感更脆，淋上现烧熟的油香味更弄哦！

大家好我是苹果地，很高兴回答这个问题！

夏天来了，在家里做个凉拌菜吃吃还是很惬意的，凉拌豆角就是一款很家常很美味的凉拌菜，我一般在家里做的都是麻汁豆角，做起来简单吃起来也不错，下面我就简单的分享一下。

一、准备食材

豆角200克

麻汁10克

蒜瓣5粒

生抽酱油10克

香醋5克

耗油5克

鸡精2克

二、制作

1、豆角洗净切4厘米长的段，锅中烧水，水开后放入切好的豆角，水再烧开直至豆角断生（大约水开三四分钟就好了），豆角捞出控水备用。

2、蒜瓣捣成蒜泥备用。

3、调汁：准备一个小碗，放入2克鸡精、5克耗油、5克香醋、10克生抽酱油，用筷子搅匀备用。

4、稀释麻汁：准备一个小碗，倒入10克麻汁，再倒入40克白开水，用筷子不断的搅拌，直至搅拌均匀没有结块为止。

5、开始调拌，把准备好的豆角倒入碗中，再倒入捣好的蒜泥和调好的汁，最后再倒入稀释好的麻汁，用筷子搅拌均匀就好了。

备注：如果有老人和孩子的话，豆角可以多煮一会，煮个五六分钟也可以，根据自己的口味来。

麻汁豆角做起来比较简单，吃起来还是比较美味的，希望大家能喜欢。

谢谢朋友们的阅读点赞和关注！

你好，很高兴回答你的问题！

夏天呢天气炎热，吃什么都没胃口，大家都喜欢吃一点凉的食物，不仅解暑还开胃！凉拌豆角是大家餐桌上必不可少的的一种美味！

凉拌豆角怎么做呢？

方法很简单，首先把豆角清洗一下，然后放锅中用开水煮一下，（水里放点盐，这样可以防止豆角变色）煮制断生捞出，再过一下凉水（这样豆角会更脆）！

把豆角放入一个盆中，放入芝麻酱，放入适量的盐，蒜泥，醋，生抽！最后再浇上点辣椒油！搅拌均匀即可！

绝对好吃！

你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，凉拌豆角怎么做？凉拌豆角是夏天的一道应季的美食，豆角鲜嫩，吃着非常的不错，今天我分享一下做法:

做凉拌豆角在选材上要选择新鲜，比较嫩的豆角，就是颜色翠绿，摸在手上不发软，没有明显的是豆子，不空心的这种豆角才可以做凉拌，然后把豆角掐头去尾，把豆角掰成段备用，然后再剁点蒜泥，切点小米辣，如果不喜欢吃辣的，就不要，放起锅烧水，水开放入食用盐和少许的食用油，下入豆角煮五分钟左右，豆角一定要煮熟煮透，要不然容易引起食物中毒，煮至可以用勺子轻轻地摁断就可以，然后捞出放在凉水中浸泡两分钟，然后倒出控水，准备一个调料盆放入盐，鸡精，白糖，少许生抽，陈醋少许的蚝油，香油，花椒油，辣椒油，搅拌均匀，如果喜欢吃芝麻酱口味的可以在料汁中放入适量的芝麻酱搅拌均匀，然后把豆角控干水份，放入料汁中，翻拌均匀即可，希望能帮到您，谢谢

您好，我是美食爱好者二蛋，很高兴能回答您的问题，也希望我的回答能对您有所帮助，夏日开胃凉拌豆角，5分钟就能完成

现在正值豆角的季节，多吃应季蔬菜有益身体健康，今天教大家做一份超级无敌好吃的开胃凉拌豆角，做法简单，好吃的不得了！

1.准备豆角切段洗净备用，大蒜拍扁即可

2.锅中烧水，水开放入豆角焯水，顺便加入少许食用油，煮熟后捞出过凉备用

3.豆角放入碗中，加入大蒜，加盐，一勺生抽，少许鸡精，一勺香油，两勺辣椒油，两勺醋，搅拌均匀即可！

超级无敌好吃的开胃凉拌豆角就做好了！

关于凉拌豆角的家常做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。