粉蒸肉家常做法最简单(洛宁粉蒸肉家常做法最简单)

今天给各位分享粉蒸肉家常做法最简单的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

做法如下

一、猪肉切丁 选鲜猪肉，将全瘦或肥瘦适当的部分，切成类正方体的丁块。

二、配腌料 向配料小碗中加入料酒50ml，姜块、蒜块，白糖半勺，耗油一勺，酱油一勺半，盐半勺，搅拌均匀备用。

三、腌制 将腌料倒入猪肉块中，再加入淀粉20g，充分捏揉至淀粉团消失、猪肉充分接触腌料。静置半个小时。 

四、切土豆片，垫盘 TIP: 在腌制快结束时再切，防止土豆过早接触空气氧化变红。 

五、加蒸肉米粉，摆盘 

1.在另一碗中倒入一袋蒸肉米粉（125g），加入适量水。 

2.洗手擦净。用手（或筷子）将瘦肉丁捡出放入蒸肉米粉碗中（姜、蒜不用捡出，剩余腌汁倒掉），捏揉搅拌，使米粉充分附着于瘦肉丁表面。 

3.将肉摆至土豆上，尽量平铺，不要叠加（如需叠放，置于中间）。如碗中剩余部分蒸肉米粉，可酌情平铺在肉上。入锅中蒸约60分钟 出锅 开吃！

1、购买一块新鲜的五花肉，做粉蒸肉最好用五花肉，纯瘦肉的口感太干，不好吃。

2、五花肉片加入葱段、姜片、食盐、生抽、老抽，搅拌均匀后腌制20分钟入味。

3、腌肉的时候，开始准备蒸肉粉。蒸肉粉，可以自己用大米炒，也可以买现成的米粉。

4、把蒸肉粉倒入碗中，加入调味料包，用筷子搅拌均匀，倒进五花肉片里，再次搅拌，让每片肉都均匀地沾上米粉，才更加入味。

5、做粉蒸肉时，可以搭配一些其他食材，不仅口感更丰富，可以能去油解腻，平时我会加一些土豆、红薯，切成大块后铺在最下面，然后把裹了米粉的五花肉铺在上面。

纯瘦肉粉蒸肉是一道家常美食，在烹制中需要注意合理的调料和烹饪技巧。具体做法如下：首先准备好所需材料，包括纯瘦肉、蒸肉粉、生姜、葱、料酒、酱油、盐和味精等。

将纯瘦肉洗净后切成小块，用盐、料酒和酱油腌制一下，然后加入蒸肉粉、姜片、葱结和适量清水拌匀，放入蒸锅中蒸熟即可。在蒸的过程中需要注意火候，一定要用中小火慢慢蒸，以免太干或者太老。

最后，撒上少许味精和葱花即可食用，这道菜肉质鲜嫩，口感丰富，适合全家人享用。

以下是1的1. 纯瘦肉粉蒸肉是比较常见的家常菜，做法也比较简单，但是需要准备好一些食材，如瘦肉、粉丝、葱姜蒜等。
2. 对于做法，我们可以先将干粉丝泡发备用，然后将瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉等进行腌制；紧接着将泡发的粉丝铺在蒸碗底部，然后将腌好的瘦肉片放在粉丝上面；最后将切好的葱姜蒜备好，撒在瘦肉上面，加入少量的生抽或者其他口味的酱油，上屉蒸即可。
3.总的来说，纯瘦肉粉蒸肉是一道营养丰富，制作简单且口感不错的家常菜。
需要注意的是，瘦肉的选择和处理是关键，以及烹饪时间的掌握，这些都会直接影响到味道和口感的好坏。

用料：大米150g

步骤：1.先把大米洗净晾干，然后取不粘锅，开小火。2.把晾干的大米和1小把花椒一起倒到锅里，炒到大米微微发黄，就可以关火了。3.把炒好的大米和花椒一起，放到料理机里，用研磨档，磨成米粉。4.五花肉洗净切片5.放1小勺姜末，2大勺生抽，1小勺香油，1大勺糖，2大勺辣椒酱，和磨好的米粉。6.用手抓匀，让每片肉都均匀的沾满米粉和调味料。7.一片五花肉，一片红薯，这样间隔开，码在蒸屉上，蒸屉上记得铺一层屉布。8.蒸锅上汽后，放到蒸锅里，中火20分钟就行了。9.出锅撒点香菜就可以开吃了，一定要粉蒸肉和红薯一起吃，那味道真的是美极了。你还可以把五花肉换成排骨，也很好吃呢。

制作步骤：

第一步：用喷火枪把猪皮烧至微微发黄，去除表面的猪毛和皮腥味，接着用刀充分刮洗干净；然后把猪肉改刀切成稍长的段，再切成厚度在4毫米左右的厚片，放入大盆中备用。

第二步：往切好的猪肉片中加入葱段和姜片，再加入少许料酒和食用盐，然后下手捏出葱姜里面的汁水，充分拌匀后腌制15分钟。

第三步：把锅烧热，再按照1:1 的比例加入普通大米和糯米，然后用小火把米炒至微微发黄；接着加入少许小茴香，并继续把米炒黄；最后把炒好的米放入料理机中，再加入少许五香粉，一起打成略带颗粒的粉末。

第四步：肉片腌制好了之后，挑出里面的葱姜不要，再加入适量蚝油、生抽酱油、老抽、鸡粉、白糖，然后下手抓拌均匀；接着往肉末中加入打好的米粉并抓拌均匀；最后加入少许清水，抓匀后淋入多一点的香油，再次下手拌匀即可。

第五步：把肉片皮朝下，整齐地摆在大碗中；准备一个红薯（也可以是芋头、土豆等），清洗干净后去皮，再切成滚刀块；然后把红薯块摆到肉上面。

第六步：蒸锅里面加水，把碗放进来，盖上盖子蒸60分钟，蒸好后即可取出；然后准备一个干净的盘子扣在大晚上，把碗翻过来后再取掉；最后撒上葱花点缀，美味即成。

第一步：用喷火枪把猪皮烧至微微发黄，去除表面的猪毛和皮腥味，接着用刀充分刮洗干净；然后把猪肉改刀切成稍长的段，再切成厚度在4毫米左右的厚片，放入大盆中备用。

第二步：往切好的猪肉片中加入葱段和姜片，再加入少许料酒和食用盐，然后下手捏出葱姜里面的汁水，充分拌匀后腌制15分钟。

第三步：把锅烧热，再按照1:1 的比例加入普通大米和糯米，然后用小火把米炒至微微发黄；接着加入少许小茴香，并继续把米炒黄；最后把炒好的米放入料理机中，再加入少许五香粉，一起打成略带颗粒的粉末。

第四步：肉片腌制好了之后，挑出里面的葱姜不要，再加入适量蚝油、生抽酱油、老抽、鸡粉、白糖，然后下手抓拌均匀；接着往肉末中加入打好的米粉并抓拌均匀；最后加入少许清水，抓匀后淋入多一点的香油，再次下手拌匀即可。

第五步：把肉片皮朝下，整齐地摆在大碗中；准备一个红薯（也可以是芋头、土豆等），清洗干净后去皮，再切成滚刀块；然后把红薯块摆到肉上面。

第六步：蒸锅里面加水，把碗放进来，盖上盖子蒸60分钟，蒸好后即可取出；然后准备一个干净的盘子扣在大晚上，把碗翻过来后再取掉；最后撒上葱花点缀，美味即成。

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