番茄炒蛋的做法(番茄炒蛋的做法与步骤)

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番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。在口感方面，口味宜人，营养丰富，细软中带有一点点弹性，酸甜可口，与鸡蛋的软嫩相协调，爽滑可口深受大众喜爱。

1.准备好两个番茄 一个去皮一个不去皮。

2.鸡蛋打散 炒至8分熟 捞出备用。

3.锅内倒入适量油 放入切块的番茄炒出汁。

4.加入盐和白糖 再倒入鸡蛋炒匀即可 撒上葱花。

5.装盘上桌。

1、材料：鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。

2、鸡蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

3、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。

4、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。

5、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。

1、准给好原料，西红柿买粉红色的，炒菜生吃口感都好吃。

2、西红柿洗净切块，鸡蛋打散。

3、锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，稍微凝固的时候用筷子搅散，这样摊鸡蛋会很嫩。

4、鸡蛋不用盛出，转中小火，把鸡蛋拔拉到锅的一边，锅中底油放入葱白炒香。

5、转中大火，放入西红柿块迅速翻炒，不用担心鸡蛋会变老，西红柿放入锅中温度下降，所以鸡蛋不会变老。

6、翻炒至西红柿出沙，放入白糖，盐翻炒至入味。

7、关火后撒香葱叶，盛出即可享用了。

　　原料：

　　西红柿两个，鸡蛋2个，盐少许，味极鲜酱油少许，葱花适量。

　　1、将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下，将皮去掉。外皮经勺子刮后皮就会很轻易的剥掉。

　　2、葱花切成小片，鸡蛋加少许盐打散，西红柿切成块。

　　3、锅中烧热油，将鸡蛋液倒入，等稍微定型后将其炒成块状，盛出备用。不要将鸡蛋炒老，鸡蛋定型后即可盛出。

　　4、锅中留底油，爆香花椒和葱花，将西红柿块放入翻炒几下

　　5、放油少许酱油，继续翻炒，翻炒时动作要轻柔，频率不能太高，否则西红柿太烂了反而不好吃。

　　6、加入盐，鸡蛋块翻炒几下

　　7、半分钟后洒几滴香油翻炒盛出即可。

工具/原料：鸡蛋 (四个)、大葱 (半根)、西红柿 (两个)、香葱 (两根)、色拉油 两勺、盐 20克、糖 50克、鸡精 一点儿

方法/步骤

1、洗西红柿，切好。注：西红柿要全熟的！

2、打鸡蛋注：鸡蛋最好是土鸡蛋！

3、切葱花，大葱最好是山东的，小葱也切成葱花

4、点火，放锅，加油

5、油温8成热时，放入鸡蛋，煎至亮黄（注意不是金黄）

6、放入西红柿，放入大葱的丝进行快速翻炒

7、根据自己的口味加盐适量，加糖适量，如果不考虑健康问题，可以加点儿鸡精。

8、出锅放盘，将小葱撒上

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