今天给各位分享最简单凉拌黄瓜的做法的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
凉拌本地黄瓜的做法最简单?主料
黄瓜(1000g)、辣椒 (1000g)、姜(130g)、大蒜(200g)
辅料
盐(200g)、酱油(500g)、冰糖(50g)、花椒(适量)、干红辣椒(30g)、高度白酒(100g)
1/:黄瓜和辣椒洗净切成条状
2/:将黄瓜和辣椒条置入一容器中,撒上半斤盐拌匀
3/:静置,待腌透杀出黄瓜和辣椒水份后,挤掉水份倒掉
4/:静置,待腌透杀出黄瓜和辣椒水份后,挤掉水份倒掉
5/:将酱油500克、冰糖50克倒入锅中煮开,待冰糖融化后关火放凉
6/:锅中加油,将花椒和干红辣椒小火煸香后关火放凉
7/:风干好的黄瓜和辣椒放入一干净容器中
8/:加入姜片和蒜片
9/:加入煮好酱油
10/:再放和煸香的花椒和干红辣椒
11/:加入白酒(最好是高度白酒50°左右)
12/:拌匀后密封保存,2天后即可食用,开胃又下饭,当下酒菜也不错
食材清单
黄瓜 2根 、 小米椒 3个 、 大蒜 3瓣 、 生抽 2勺 、 醋 2勺 、 白糖 少许 、 热油 少许
烹饪步骤
步骤1/5
先准备两根黄瓜,清洗干净,把黄瓜的头尾部分都切掉
步骤2/5
把黄瓜切成菱形,也可以直接用刀背拍扁,切成小块
步骤3/5
剥一头大蒜,把大蒜放入绞肉机中打成蒜末,或者直接用刀切成蒜末
步骤4/5
取一个小碗,倒入蒜末,加入小米椒,熟芝麻,两勺生抽,一点醋,一点白糖,再烧一点热油,倒入碗中,搅拌均匀调成提味汁
最后一步
把跳好的调味汁浇在黄瓜上,搅拌均匀就可以啦。
步骤1
主料:洋葱半个、黄瓜一根、干木耳20克 辅料:麻辣红油、麻油1克、生抽10克、香醋10克、大蒜2瓣、白糖
步骤2
把干木耳用凉水泡软,去掉和杂质,再用一把面粉抓均匀,再次清洗干净以后
步骤3
木耳下锅里烫几分钟捞起来,用凉开水过凉,捞起来沥干水分待用。
步骤4
把大蒜去皮用捣蒜器捣成蒜泥,取一小碗。把蒜泥加少许凉开水,加生抽和香醋、白糖、盐搅拌均匀成调味汁,加洋葱和木耳、黄瓜片,装大碗里,加调味汁
步骤5
加麻辣红油,拌均匀即可
凉拌黄瓜的做法?材料:
- 黄瓜:1根
- 大蒜:2瓣(可根据个人口味增减)
- 香菜:适量(可选)
- 辣椒:适量(可选)
调料:
- 食用油:适量
- 醋:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
步骤:
1. 黄瓜洗净,去皮后切成薄片或者丝状。
2. 加入适量的盐,用手轻轻揉搓几下,使盐均匀地裹在黄瓜片上。静置10-15分钟,以使黄瓜片出水,去除一部分涩味。3. 准备一个大碗,把黄瓜片倒入碗中,加入适量的糖和醋,轻轻拌匀,让糖和醋均匀融入黄瓜片中,腌制5-10分钟。
4. 大蒜剁成蒜末,香菜和辣椒切成细碎末备用。5. 在腌制好的黄瓜片中加入适量的食用油,再加入蒜末、香菜和辣椒末,用筷子或者勺子轻轻拌匀,让调料和配料均匀分布在黄瓜片上。
6. 根据个人口味调整盐的量,拌匀后放入冰箱冷藏一段时间,增加口感和风味。
7. 凉拌黄瓜可以当做菜品或者开胃菜单独食用,也可以搭配米饭或者面食一同享用。
凉拌黄瓜的调料和配料可以根据个人喜好进行调整。如果喜欢麻辣的口味,可以加入辣椒油或者花椒粉等调料。可以根据个人口味调整糖、醋和盐的比例,增加或减少相应的量。黄瓜拌匀后要稍微浸泡一段时间,以便黄瓜充分吸收腌制的调料,使口感更佳。
凉拌黄瓜是一道清爽美味的凉菜,下面是简单的制作方法:
所需材料:
- 新鲜黄瓜
- 大蒜
- 生姜
- 辣椒(可选)
- 酱油
- 醋
- 糖
- 花椒粉(可选)
- 香菜或葱花(可选)
步骤:
1. 将黄瓜洗净,去皮,切成薄片或条状。可以用刀背稍微拍打一下,让黄瓜更容易入味。
2. 大蒜和生姜切成末。如果喜欢辣味,可以切一些辣椒末。
3. 在一个大碗里,加入酱油、醋、糖和花椒粉,调成适合自己口味的汁。
4. 把切好的黄瓜放入碗中,倒入调好的汁,轻轻拌匀均匀。可以用手用力搅拌,让黄瓜更加入味。
5. 可以加入一些香菜或葱花提香。
6. 放入冰箱冷藏30分钟到1小时,让黄瓜充分吸味。
7. 凉拌黄瓜可直接食用,也可作为配菜搭配其他美食享用。
希望能帮到你,祝您做菜愉快!
凉拌黄瓜的做法既好吃又好看?【木耳腐竹拌黄瓜】所需材料:黄瓜1根、腐竹(干)150克、木耳50克、花生米1小碗、香菜1棵、油盐适量、干辣椒5-6个、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋2汤匙、白糖1汤匙、
做法步骤:
1.把木耳和腐竹提前2-3小时,用冷水泡发。
2.把泡发好的腐竹切成段、木耳用手撕成小朵、黄瓜放到案板上,用刀把黄瓜拍裂,再斜刀切成段。
3.香菜切小段,大蒜切末,干辣椒顺长切成2半,辣椒籽不要。
4.锅内加入水烧开,下入腐竹焯水1-2分钟,将腐竹捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用。
5.下入木耳焯水1-2分钟,将木耳捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用。
6.锅内加入油,冷油下入花生米,小火炒制,将花生米炒熟,将花生米盛出待用。
7.用炒花生米的热油,把干辣椒段下入到油锅内炸香,掌握好油温,不要把干辣椒炸糊了。
8.把木耳、黄瓜、腐竹放到大碗内,再加入炸好的辣椒油、盐、生抽、白糖、米醋,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可。
一、用料
白糖 15g
盐 10g
白醋 20g
以上是第一次腌制需要的调理
白糖 40g
生抽 80g
香醋 40g
干辣椒段油
生姜
大蒜
小米辣
黄瓜 700g
二、凉拌黄瓜的做法步骤
步骤 1
把黄瓜切成细条,去掉瓜瓤
步骤 2
放入盐, 糖 ,白醋 ,用手抓匀腌制30分钟
步骤 3
准备生姜 ,大蒜切片,小米辣对半切开,搓掉籽
步骤 4
腌好的黄瓜用清水冲洗一遍,挤干水分
步骤 5
锅里倒油,不等油热下干辣椒段和花椒小火翻炒,炒至颜色变深即可关火
步骤 6
把生姜, 大蒜 ,小米辣, 甘辣椒油加进来,再加40g白糖,生抽80g,香醋40g, 炒好的辣椒油,搅拌均匀,放冰箱密封保存即可,腌制越久越入味。
凉拌黄瓜的做法?食材:
黄瓜2根/小葱10g/香菜13g/大蒜20g
小米辣1根/干辣椒2根/花生40g
料酒1汤匙/味极鲜1汤匙/香醋4汤匙
糖2汤匙/蔬之鲜1茶匙/辣椒面1汤匙
盐1茶匙/白芝麻1汤匙/花椒油1汤匙
制作步骤:
❶ 用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开,再切成小块,备用。
❷ 花生冷油下锅,直到外皮有些微微裂开就可以出锅了。
❸ 将干辣椒,辣椒面,白芝麻放入碗中,泼上刚刚炸花生的热油。
❹ 将准备好的香醋,味极鲜,料酒,花椒油,蔬之鲜,糖,盐,倒入辣油碗中,搅拌均匀。此时酱汁与配料全部备好。
❺ 酱汁与配料倒入备好的黄瓜中,搅拌均匀。
凉拌黄瓜的制作方法及步骤?食材:黄瓜,小米椒,大蒜,生抽,醋,白糖,熟芝麻,热油,
做法:
1、先准备两根黄瓜,清洗干净,把黄瓜的头尾部分都切掉。
2、把黄瓜切成菱形,也可以直接用刀背拍扁,切成小块。
3、剥一头大蒜,把大蒜放入绞肉机中打成蒜末。或者直接用刀切成蒜末。
4、取一个小碗,倒入蒜末,加小米椒,熟芝麻,两勺生抽,一点醋,一点白糖,再烧一点热油,倒入碗里 ,搅拌均匀调成调味汁。
5、把调好的调味汁浇在黄瓜上面,搅拌均匀就可以了。现在天气热了,可以放冰箱冷藏三十钟再吃,口感更好
关于最简单凉拌黄瓜的做法介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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