大闸蟹怎么做好吃又简单视频(大闸蟹怎么做好吃又简单视频素材)

今天给各位分享大闸蟹怎么做好吃又简单视频的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

吃之前我们先准备一点姜末，然后倒入食醋，因为螃蟹属于寒性食物，加这两样东西可以驱寒

接下来我们就开始吃螃蟹了，那么吃螃蟹先吃它的哪个部位和后吃它的哪个部位是有讲究的，首先我们先把蟹腿和蟹钳给掰下来，掰下来后呢，我们再把蟹腿的小腿给掰下来

再把小腿的尖爪给去掉

然后把大腿的两头咬掉一点

两头咬掉后，这样我们就可以用小腿把大腿里面的肉挤出来了

我们可以蘸点姜醋汁，这样更美味，还可以驱寒

嫌麻烦的话，也可以直接放在嘴里用牙挤，小腿里面的肉可以用牙齿来咬

现在我们再来吃螃蟹的大钳子，螃蟹大钳子中的肉还是比较多的，它的外壳比较坚硬，我们需要用牙齿将它咬开

咬开后，掰下它的一个钳子就可以开始吃了

吃完蟹腿和蟹钳，接下来，我们就要吃蟹黄蟹膏了，这个时候就要注意了，因为它里面有四样东西不能吃

第一，我们把螃蟹腹部的小盖子给扒下来，这里是螃蟹的蟹肠，里面都是排泄物，是不能吃的

第二，我们再把蟹壳扒开，扒开后，大家看到螃蟹两边有像毛毛虫一样的东西，软软的，这是蟹鳃，是螃蟹身上最脏的地方，含有大量的微生物和脏东西，千万不能吃

第三，在这个膜下面有个白色的六边形薄片

用勺子一挑就出来，这个是蟹心，蟹心极寒，尤其体质寒凉的人，千万不能吃

第四，在蟹壳的嘴巴下面有一个东西不能吃，就是蟹胃

这是螃蟹的消化器官，里面也有各种脏东西

那么剩下的除了蟹壳就都可以吃了，特别是这个蟹黄相当的美味，这两边的蟹肉也非常的多哦

另外吃完螃蟹再喝一杯姜茶，可以驱寒哦，怎么样，看完这个视频是不是感觉自己又涨知识了，那么赶快把这个视频分享给你的家人和朋友哦，这样可以帮助更多的人。

一、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

二、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖。

三、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

四、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

五、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

六、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

要保证食用安全，清蒸大闸蟹要在水开后蒸15~20分钟才可以。；主料；大闸蟹6只 ；辅料；绍兴花雕一瓶 蟹醋一碗 ；清蒸大闸蟹的做法步骤；1. 将大闸蟹在清水下冲洗并洗刷干净；2. 将蟹腿绑好，蟹腹朝上放入已注水的蒸锅；3. 盖上盖子，蒸上汽后再蒸15-20分钟；4. 开盖取出，沾上蟹醋，配上黄酒，即可食用。；清蒸大闸蟹的做法视频；小贴士；（1）大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，绝对不能吃死了的大闸蟹！因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。。（2）蒸大闸蟹的时候，首先把螃蟹冲洗干净，要注意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成浪费。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟，如果你不放心，延长几分钟也无妨。（3）螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。

用料

花蟹

3个

盐

少许

油

适量

生抽

少许

蠔油

少许

淀粉

少许

姜葱

适量

1.做法：把蟹泡在盐水中一会儿 吐吐沙

2. 把蟹泡在盐水中一会儿 吐吐沙

用刷子把蟹刷干净 特别肚子里

3. 用刷子把蟹刷干净 特别肚子里

把蟹壳剥开 把内脏都去掉

4. 把蟹壳剥开 把内脏都去掉

完全洗干净

5.完全洗干净

把蟹对半切 蟹钳用刀背敲裂 方便入味

6.把蟹对半切 蟹钳用刀背敲裂 方便入味

腌制蟹 放入盐 和淀粉腌制个5分钟 葱姜切段

7.腌制蟹 放入盐 和淀粉腌制个5分钟 葱姜切段

锅放底锅 油热至8成

8. 锅放底锅 油热至8成

把蟹放入稍煎炸 变色即可盛出

9.把蟹放入稍煎炸 变色即可盛出

留底锅把姜葱爆炒

10. 留底锅把姜葱爆炒

再倒入蟹大火爆炒

11.再倒入蟹大火爆炒

加入盐 水 生抽 蠔油调酱汁淋入

12.加入盐 水 生抽 蠔油调酱汁淋入

炒至 收汁即可出锅

13.炒至 收汁即可出锅

好吃！ 一个人吃完三只蟹

14 .好吃！ 一个人吃完三只蟹

好吃！ 一个人吃完三只蟹

小贴士

做这菜用肉蟹适合

炸蟹炒蟹都不用太久 二三分锅就熟了

谢谢邀请，

大螃蟹的做法众多，今天我向大家推荐一种红烧大螃蟹的制作方法。

首先备用食材及配料，

大螃蟹4只，生姜，香葱，大蒜粒，干椒，食盐，豆瓣酱，料酒，生抽，冰糖，香油，香菜适量。

具体操作方法，

首先把大螃蟹洗净切块控干水份，姜切片，葱切段，香菜洗净备用。

取锅放入少许油，加入姜片，蒜粒，葱段，干椒炒出香辣味放入大螃蟹翻炒至水干时加入料酒10克，加入其它配料继续翻炒几下，加入豆瓣酱，冰糖，加入水如大螃蟹持平，大火烧开，小火慢烧20分钟，汤汁快干时点少许盐，加入生抽，蕃茄酱慢烧至汤汁干时盛盘淋入一点香油，上面放上香菜即可食用。

特别声明，大螃蟹属寒牲，脾胃虚弱者最好不要食用，一般人也只食一至二只为宜。

炒螃蟹:

炒螃蟹的用料 :螃蟹3只3两以上的母蟹为好羔多。

葱2根，姜3片，辣椒1个，大蒜2颗，酱油少许，盐糖面粉，料酒少许。

炒螃蟹的做法:

1.把螃蟹冲水用牙刷刷洗干净，先把底部的蟹盖去掉不要，再从后部用力把蟹壳掀开(有钳子的前面，小心不要被钳到，可以带手套)。掀开后把下面部分前自嘴去掉，再把两边鳃去掉，再把中间心脏去掉有毒(相传是法海被观音罚打座面壁的地方)。然后从中间用刀切开两半，每半再切开两半，小心不要地羔黄弄摔了。

2.螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下。

3.大火起锅，倒油，油热后将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒入爆炒，加点老抽，然后将螃蟹倒入锅里，炒个10分钟，加入老抽（老抽加点水掺着）、盐、糖，调到小火，等它收汁就ok啦。

感谢邀答，首先要看是什么蟹，大闸蟹清蒸最好，花蟹，青蟹做香辣的最好，下面我给大家分享一道“”香辣蟹“”的教程

首先准备原材料：青蟹，大葱，生姜，蒜，香辣酱《网上买的到》，干辣椒，花椒，熟花生碎，

现在开始制作：先吧蟹清洗干净，斩成小块，沾上少许淀粉，备用

起锅烧油，6成油温下锅炸，炸至变色捞出，备用，热油倒出

锅底留少许油，先放入花椒呛香，再放入辣椒，葱姜蒜，炒出香味，放入适量的香辣酱，在倒入螃蟹搅拌均匀，开始调味，注意香辣酱中带有盐分，少加点盐，放入鸡精，熟花生碎，翻炒均匀，出锅装盘

觉得此做法好的小伙伴记得关注西瓜视频“东食记”有更多关于美食方面的视频教程

谢邀。怎么吃大螃蟹呢？一般的吃法就是放在锅里蒸啦，然后做点姜汁，调点香油酱油醋，蘸着吃。简单省事又原汁原味。比较费事的就是做成菜肴。我看过有人介绍的海边人吃法，直接把螃蟹放到饼铛上不加水直接加热烤熟，也试过，更为快捷方便又美味。

我觉得不管任何食材，从它生产出来，到嘴边的过程，时间短比时间长要好得多，时间越长越乏味，越没营养，你们说呢，没事时试一试吧。能生吃的更快了。比如水果，摘下来洗干净就吃，比摘下来做成罐头要好很多。小麦磨成面粉蒸馒头，比加工成面包再经过若干程序，买卖过程，再到你的嘴边时间短好多，馒头比面包要好一些。

二他爸来回答！(谢邀)

二他爸土生土长天津人。大家都知道，天津人家家户户有吃河海两鲜的习惯。

天津有句老话叫"当当吃海货，不算不会过“，还有一说，就是"借钱吃海货，不算不会过“。

可见天津人对海鲜的喜欢程度。

天津人管螃蟹叫《旁开》。这是俗语也是方言吧。

题主说这"大旁开“在家做，天津人一般是清蒸，撒几粒花椒，上锅蒸十二分钟左右。当然了，也得看”旁开”的大小，来增减时间。

趁这功夫，切点儿姜米儿，加醋，生抽(过去就是光荣牌酱油)，最后来点儿香油齐了。加点蒸鱼豉油也没毛病。

由于是海鲜，姜米儿可去寒凉，必不可少。

要是在饭店，做法儿可多了。有香辣蟹，有炸的，有炒的，也有入汤的。

总之！这个"大旁开”是天津人的最爱，不过脾胃不和，脾胃寒凉的朋友，少吃！解解馋得了！

欧K！

谢邀

“大螃蟹，怎么吃”？“在家，自己怎么做螃蟹最美味”？

今年的炎炎夏日已经开始渐行渐远了，让人谈之色变的“秋老虎”过后，随之而来的是，“秋风起，蟹儿肥”，马上就又到了吃螃蟹的大好时机了。俗话说，“九月吃母；十月吃公”，膏满黄肥。

螃蟹，这个喜欢耀武扬威、横冲直撞，不可一世的“横行将军”，一旦被摆上了人类的餐桌，鲜美可口的滋味，让人垂涎三尺 ，享用后还会唇齿留香、回味无穷。比较常见的大闸蟹，最有名的莫过于名声在外、人尽皆知的阳澄湖大闸蟹；还有湖北的大闸蟹也是很有名的。挥舞着两个大钳子，八条腿，小眼睛，母螃蟹肚子盖是近乎圆形的，公蟹是偏三角形的，往往是以青背、白肚、金爪为上品。据说，江浙一带，对吃螃蟹尤其讲究，精明的上海人很是注重吃螃蟹；一些富庶人家的女儿出嫁时，甚至还会有专门用来吃蟹的“蟹八件”陪嫁呢。

螃蟹的种类很多，除了有人尽皆知的大闸蟹、梭子蟹、青蟹、花蟹、膏蟹、与小红蟹，还有独具特色的寄居蟹；山泉水滋养的清水蟹；以及驰名中外的巨无霸——帝王蟹等等。挑选螃蟹，注意要挑最活跃的，也就是行动最迅速的；嘴里不停地吐着泡泡的；眼睛被你按下去，立马就能伸起出来的，一定不要吃已经死亡了的螃蟹哦。因为螃蟹的营养尤其丰富，死蟹立马就会滋生大量的细菌，死蟹是有毒害的，扔了吧，千万不要舍不得呀！

螃蟹的做法 除了通常的葱姜蒸螃蟹、红烧姜辣蟹、口味螃蟹、油炸螃蟹、清水煮螃蟹、醋腌蟹、盐焗蟹、烧烤蟹、灰煨蟹、醉蟹以及酒糟蟹等等。

如果是在自己家里，想要吃螃蟹？

我个人觉得吧，还是选择葱姜蒸螃蟹或者是红烧姜辣蟹好了！

为什么呢？

因为，葱姜（蒜）蒸螃蟹，可以说是:制作简单，配料也简单，蒸制快速，锁住水分，原汁原味，是最地道的鲜美的味道。

红烧姜辣蟹，口味香辣，香醇浓厚，津津有味，让你吃了还想吃，欲罢不能，简直就是“根本停不下来，美味不要不要的”呀。哈哈哈，朋友们，买螃蟹吃去咯，走起吧！（千万记得，吃螃蟹的时候，不要一起食用柿子、红薯、茄子与花生哦！记住了！哈！）

螃蟹，蒸出来。鲜艳红色或橘红色，色彩绚丽，吸人眼目，吃一口螃蟹，鲜，鲜，太鲜了，勾人馋虫！恨不得天天能吃上大螃蟹，可以让我想起一首歌”“伤不起”，不过我改编了：

买不起呀也买不起，想吃螃蟹呀买不起，。。。。。。哈哈哈，别笑，我是认真的。

螃蟹贵啊，买不起，吃不起啊！

不过我知道怎么做螃蟹好吃，在纸上过过嘴瘾吧。

要想螃蟹好吃，就要有好的螃蟹，怎么挑选螃蟹呢？

1：在菊花黄的季节，正所谓橘黄蟹肥时，正当吃螃蟹，所以时间段不要选错。

2：购买螃蟹选大不选小，为什么？肉多啊，蟹黄多啊！

3：选母不选公，母比公香！把螃蟹翻个过，看腹部再看下图，一目了然，不过我提醒你，一般母的比公的贵哦。请自觉摸摸你的钱袋子，看个玩笑，你是土豪大款，吃几个螃蟹算个屁。

4：买活的不要死的。越欢实越捣蛋的越张牙舞蹈的越好。

5：买干蟹比湿蟹（水池里的）好。

6：有异味残缺不全的蟹拒绝购买、

7：看颜色，青背白肚、金爪黄毛；肚脐要向外凸出；蟹脚上蟹毛丛生者为佳。

8：螃蟹产地很多，海螃蟹和湖河螃蟹，我选海螃蟹。

9：如果是湖河螃蟹，阳澄湖的螃蟹是首选。

看来买个螃蟹还挺麻烦的，还有更麻烦的事情等你去做。螃蟹买回来，怎么把螃蟹收拾干净？那不然你吃着带细菌和螃蟹排泄物，让人大倒胃口。

1：买回来的螃蟹放到大一点深一点的盆里，倒上凉清水，加一点盐巴（淡淡的盐味），上面盖上篦子，压上重物防止螃蟹跑了，让螃蟹尽情的吐吧，过3小时更换水，直到螃蟹吐净，盆里的水不再有沙子，水清澈和新解的水一样。第一步就做完了。

2：把螃蟹放在盆里到适量的白酒，看到螃蟹醉了。美吧，螃蟹喝酒，白酒杀菌去腥。开始用刷子清洗螃蟹的腿脚，特别是哪两个大钳子，绒毛多，细菌多。再就是刷细螃蟹腹部腮（在蟹体两侧，带有较多的致病菌和污物。）部等，也就是全方位的刷新。注意小心不要螃蟹夹你，会很痛，过分了会夹烂。好吃就要付出代价，哈哈哈。

3：清理螃蟹的排泄物，位置螃蟹的肚脐处。

4：清理螃蟹胃。位于蟹壳的前半部，在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙，是细菌生长繁衍的地方。

5：除肠：位于蟹脐中间，呈一条黑线。

6：除蟹心：位于螃蟹黄中间。

7：这些在把螃蟹放到清水里清洗干净备用。

那么怎么做好吃？清蒸，清蒸。清蒸大螃蟹！原汁原味的螃蟹，鲜美十足，别的烹饪方式破坏了螃蟹原有的味道，特别是鲜味，再说清蒸适合每个家庭。

那么有个问题，螃蟹绑绳子蒸还是不绑绳子蒸？答案绑绳子（如果不会绑绳子，请自行百度恶补下）原因如下：

1：绑好蒸出来的螃蟹形状好看；

2：绑好的螃蟹蒸出来不会少胳膊少腿；

3：绑好的螃蟹在蒸的过程中不能动，那么蟹黄膏就会完整不散。

螃蟹在蒸制过程怎么放？

腹部朝上放。这样蟹黄膏不会流到外面。

至于如何清蒸，请关注和点赞长安白菜心心，里面就有清蒸菜品的技法。提示下（开水放螃蟹大火蒸20分钟。）

蒸的螃蟹需要调些料汁蘸食，如何配置？

小碗里生姜米15克，生抽（或黄豆酱油） 20克，凉白开水20克，白糖一丢丢，味精鸡精请走开，香油几滴，搅拌匀即可。

另小碗加入浙醋30克，凉白开15克搅匀即可

两个碗一起上桌，为什么这样做，你吃了就知道了。

万事具备，你缺你备好上等黄酒，邀请你心爱的帅哥哥或情妹妹一起享用吧！一定要给我点赞，不然我会去你那个做个电灯泡！

图片来自网络如有侵权联系作者可删除。

首先，谢今日头条美食联盟邀请！

当我看见螃蟹就想起去年，我的好朋友过生日，为庆祝他，自已特意为他做了一道美味的油焖香辣蟹，没想到一上桌，哇塞！不一会的功夫，在座的每位都一抢而光。剩下的还有一两个小腿子就是留给我的，我随便尝了下，的确味道鲜美，其实我内心还是挺高兴的，为朋友过生日做了一道美味的油焖香辣蟹，虽然有点累但是值……

好了小故事讲完了，下面和大家一起来分享我做的美味香辣蟹，因题主也描述了，好想吃……

首先，1，把买回来的螃蟹用刷子在清水里洗刷干净，用剪刀从螃蟹中间剪开和脚去掉后，在锅内刨一道油后捞起备用。

2，再准备好配料，它包括油(半斤)，啤酒(一瓶)，香辣酱，大祘(半斤)，桂皮，八角，三奈，草果，白扣，香叶，大葱，天椒，姜片，盐，糖各适量备用。

3，最后将锅上炉，点上火，将油倒入锅内，油温控制在7成左右，先将姜片给锅里面，在放桂皮，八角，三奈，草果，白扣，香叶，天椒，香辣酱锅内，进行翻炒两下后，直到锅里起香后在放大祘锅内，翻炒两下后，下螃蟹锅内，在把啤酒倒入锅内，下盐和糖，盖上锅盖。

4，在把火转为最大进行焖制十分钟后，将切好的大葱(寸长)放入锅内，在转为中火进行焖制，直到啤酒挥发完后，关火再焖制十分钟就可以装上大汤碗上桌开吃啰！✌

秋天，以吃螃蟹为最隆重的事，为啥呢？螃蟹肥了啊！在这个季节，壹周君除了期待中秋假期，就是大螃蟹了。

“西风响，蟹脚痒”，快燃起你的小宇宙，和壹周君学几招螃蟹烹调大法吧！ 最近热播的《中餐厅》让壹周君又想起了上一季《中餐厅》中的那道香辣蟹，壹周君就先应景安利一下吧。

食材一般选梭子蟹，洗净去鳃后剁成几大块。用适量的盐和生粉将螃蟹拌匀。除了螃蟹，还需要有辣椒、葱、姜、洋葱这几样作配。

螃蟹先入锅炸，锅里的油大约烧到七成熟的时候把螃蟹放进去，炸到变红以后把螃蟹盛在一旁待命。锅里留着底油，把葱、姜、辣椒等配料统统放进去煸炒出香，另外还要撒一些花椒，最后调成最小火加入豆瓣酱炒香，然后再把螃蟹请回锅，翻炒均匀。最后加一些生抽再炝些料酒，起锅前再加入适量的盐和香醋。

记得上学的时候，经常约着朋友去吃肉蟹煲，现在学会了简易家庭版的，就经常在家里做。壹周君一般准备的食材除了大闸蟹之外还有鸡爪、豆腐、年糕、土豆这几样。食材都该洗的洗，该剁的剁，放在一旁候场。

鸡爪要提前炖二十多分钟，先料酒配着冷水入锅去血水，然后高压锅里放开水，加姜片、辣椒和酱油开炖。豆腐易碎，所以最好能事先用水烧熟。大闸蟹的话先倒油配着姜片和盐翻炒几分钟。

锅里继续倒多一些的油，再舀两大勺豆瓣酱进去翻炒出香，然后再放土豆和鸡爪进去翻炒。随后倒一些老抽和生抽，再加一点炖鸡爪的汤开始炖煮，炖煮的同时放进年糕。煮到快熟的时候加一点白糖提鲜，然后放螃蟹，焖五分钟左右即可。

帝王蟹现在属于海鲜里高大上的品种，要是宴请客人桌上来上一道帝王蟹，是倍有面子的一件事。

我第一次吃帝王蟹是在十年前，一个朋友做水产品加工生意的，过年的时候给送了一些帝王蟹的腿。第一次看见这么大的螃蟹腿，我二岁的儿子还管它叫“海蜘蛛”。

熟冻的帝王蟹的腿，说实话没有海鲜应有的鲜甜口感，而且肉质发松一点不紧实，不过在当时属于新鲜的样的东西。虽然没有我们常吃的梭子蟹、大闸蟹好吃，但是胜在肉多。有点吃加工后的“蟹足棒”的意思，可以说味道和身价不成正比。

后来有吃过几次新鲜的帝王蟹，但是做为比较贵重的海鲜，吃的时候吃的是新奇劲。帝王蟹的蟹肉胜在比一般的螃蟹肉多，要论鲜甜的程度属实都赶不上梭子蟹。

帝王蟹没有那么好吃，为什么卖的那么火

• 经常吃海鲜的人都知道，如果海鲜直接捕捞就食用，是最鲜美、最有味道的时候。如果经过人工打氧运输，味道会差不少。尤其是虾蟹类，会出现越养越空的现象。这就是为什么很多鱼贩，要大力宣传他们卖的海鲜没有打氧的原因。
  
  
• 帝王蟹现在一般有两种售卖方式:

1. 熟冻的:熟冻的帝王蟹一般都是蟹腿居多，价格现在来说不算太贵。但是它重量大，所以卖价也高一些。常吃海鲜的应该知道，甲壳类海鲜不论怎么冻，肉质都没有鲜活的好吃。
2. 活的:这个只有高档的酒店和精品海鲜店有售，价格自然是不菲的。但是想一想从万里以外的海域捕捞的帝王蟹，经过了这么长时间的不进食和养殖，自然会瘦很多。肉质跟刚出水时有差别是肯定的。

物以稀为贵

• 帝王蟹的捕捞是特别危险的工作，而且运到国内的也不太多。所以人们有尝新、尝鲜的消费心理，卖的火是自然的。尤其是节日期间。
• 宣传的效应:帝王蟹真正属于无污染海域捕捞的，并且是真正的纯野生海鲜。如果做为过年期间馈赠亲友的礼物，那么大个的帝王蟹是不是特别有面子？
• 给我感觉帝王蟹现在卖的火的原因，就是到了临近春节了!味道如何不提，但是做为礼物的帝王蟹，不管是送的还是收的，都觉得这个比较“拿得出手”。
  
  

结语:帝王蟹做为深海捕捞的原生态海鲜，而且本身就来之不易。卖的贵、卖的火自然有它的市场需求在里面。至于味道好不好吃，因为帝王蟹不是一般家庭经常制作的，所以可能感觉味道上要差点，不过我觉得那么多肉的帝王蟹还是挺过瘾的。

大家好我是千味山美食！作为一个从事餐饮行业人的角度和个人角度来看我感觉分为几个原因让帝王蟹受到人们的追捧！

我记得第一次看到帝王蟹是10多年前了，在一家大型酒店工作，去海鲜池看到了几只特别大的蟹，就像蜘蛛一样，看到牌子才知道是帝王蟹，每一只都在5斤左右，看了一下价格每斤1298，当时就想什么时候自己能买一只吃着肯定过瘾啊！当时工资一月还买不起一斤帝王蟹，后来随着工作原因老板也带着去吃过，工作中也经常制作帝王蟹这道菜，说实话不如大闸蟹好吃。

㈠：消费水平的提高，首先作为食材来说帝王蟹算是高端大气的食材了，从餐饮人角度来看：一般酒店餐饮是没有这道菜的，首先是价格高，冷冻的帝王蟹一般价格在200多以上一斤，而且品质也不是特别好的级别，更别说活体，活体一般都在700左右，或者更高。

随着现在生活条件的提高，很多家庭能吃上帝王蟹也不是特别意外的，以前这类食材是大众人群消费不起的，而且现在网络这么发达，直接上网订购，下单付款就能在家坐等美食了，生活条件的允许那么购买的人确实也多了。

㈡：饮食文化

说起吃中国人可以说天上飞的，地下跑的，水里游的都敢吃，也说明我们的文化里有勇于尝试的精神，除了中国人可以说没有任何国家的人敢和我们比，对于吃我们算是做到了极致，只要是特别的食材，我们首先会想到这个能吃吃吗？然后脑子里就会想这个要怎么吃？好像是天生的，你们不反对吧？

有一句话说的好：物以稀为贵，价格是一方面考虑因素，但是中国人基数大，能吃的起的人也是大有人在的。作为外来食材很容易勾起中国人对于这个食材的好奇，有了好奇心肯定就会尝试一下。

㈢：广告营销效应

你有没有发现最近几年，对于帝王蟹的宣传可以说在人们心中起到了作用，一般都是打上：野生稀有，营养价值，美味，过节，送礼，身份等标签。国人一听到这些词可以说是买买，过节送礼有面，自己吃有营养，有身份。

一般到过节帝王蟹销量是很高的，如：过年一起吃年夜饭，你买来一个大家没吃过或者很少吃的高档食材，那么肯定也是一件让你开心的事。

综合来说我们的生活条件的提高，收入的允许，尝试新鲜事物是很正常的事，只要在我们条件允许的情况下我们都愿意尝试一下的，今天就说这么多吧！有不一样的观点可以一起讨论。

我是千味山美食，带你玩转美食，用玩的心态做美食，美食就要好好享用！每天分享美食教程和制作小窍门，有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！

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您好，很高兴能和你探讨这个问题，帝王蟹不负其名，自然是身体相当的大的了，而且它不仅体型大容易吃，还口感非常的不错，吃起来那叫一个美味的呀，自然就是很多人的心头好的了。其实帝王蟹每一年的价格都不一样，甚至每一天都是一个价格的呢，都会浮动变化的，得具体的看那天的价格是多少再定的，而帝王蟹每公斤一般也是在六百块钱上下浮动。 可见这个价格是很不便宜的了，不是一般人能够吃得起的价格，不过这都是活的帝王蟹，如果是冻的话，那价格就相对的便宜一些的了。现在的帝王蟹一般都是养殖生产出来的，很好有野生的，甚至可以说是没有见过野生的了。而野生的自然是更加的贵的啦，并且还是可遇不可求的那一种的呢，其实帝王蟹这么好最主要的还是好吃，味道鲜甜，所以才这么多少喜欢吃，希望我的回答对你有帮助，谢谢

帝王蟹不好吃？按道理说帝王蟹肉质应当是非常紧实、饱满、鲜嫩的，如果题主觉得不好吃，有可能帝王蟹是熟冻的或者烹饪方式需要改进一下，

我想帝王蟹卖那么火，主要有以下几方面原因：

一、口味绝佳

帝王蟹，号称“蟹中之王”，那饱满鲜嫩的肉质经过专业厨师的精心烹制，肉质丰满，肥厚醇香可口，经过清蒸之后的帝王蟹的肉质有着一种软弹的感觉，非常的美味，吃了以后让人忍不住再吃一口，而且帝王蟹的肉本身就有咸味，不需要经过别的调料的腌制，只需简单清蒸即可深深触动味蕾，让您感受到帝王蟹所散发出的蟹中王者的霸气！

如果生食，也能领略到帝王蟹晶莹剔透的蟹脂蟹膏，以及鲜活蟹肉的甜美。

而用炭火烤的，仅从香飘满屋、烟雾萦绕的蟹腿中便可嗅出帝王蟹那独有的甜美气息。

二、捕获困难

俗话说，物依稀为贵，帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度，可以说帝王蟹是捕蟹人冒着生命危险换来的美味，捕蟹人是全世界最高危的职业之一，他们的工伤死亡率是其他工人的50倍，白令海峡上平均每7天便会有1名捕蟹人丧生。同时，政府对于帝王蟹的捕捞数量有着严格的规定，船员们只能用5天时间完成一年的工作。

中国不产帝王蟹，仰赖着进口，这种数量有限、捕获异常困难的人间美味自然让国内饕客趋之若鹜。

三、市场效应

大众都有跟风心理，自打在国内生鲜市场上市后，作为昂贵的生鲜食材，帝王蟹以其霸气的外形始终俘获着食客的眼球，同时国内开设的高端海鲜料理、日本料理等店铺时常以帝王蟹作为主打推介的菜品，想必各位一定在视频中见过铁板烹制帝王蟹肉、炭火烤制帝王蟹腿的场景，按照尝鲜的心理，国内的食客们是不吝啬自己的荷包的，而帝王蟹随着进口渠道的增多，运输方式的优化，越来越多地进入了国内的生鲜市场，大众已经有能力、有渠道购买这种以前望尘莫及的昂贵食材，所以越来越火，也是必然。

帝王蟹也算是高端食材了，市场上价格也不算高，做成料理也比较好看，称的上高端大气上档次，请客少不了啊！

帝王蟹我常见的料理很多今天我来分享几道料理，

帝王蟹刺身，帝王蟹寿司，烤帝王蟹脚，帝王蟹帝王蟹清蒸，帝王蟹火锅

1.帝王蟹刺身选择部位就脚了，叫蟹拐棒，用刀削掉外壳，可搭配芥末，酱油

食用，口感鲜甜 ，加上芥末味，这味道太大了上头

2.寿司选用腿中间肉多的一节去掉外壳，搭配寿司米饭，可搭配芥末，酱油，口感酸甜可口

3.烤帝王蟹腿那可是极品吧 选材依然大大腿了，先将蟹腿蒸熟，放入烤箱用温度可调高一些快速烤出颜色，香味，尽量减少水分流失 ，口感鲜香，回味无穷啊

4.清蒸帝王蟹是最常见的做法了，也蟹的统吃了

将蟹刷洗干净，捆起来不然会爬出来的，可以放点葱姜，水开蒸个10一15分钟即可，吃原味即可，口感鲜美，大口吃蟹，是在同类蟹上吃不到的感觉

5.帝王蟹火锅是冬季大部分人选择了，

先将帝王蟹刷洗干净，分割一下，搭配蔬菜 娃娃菜、豆腐、金针菇、魔芋丝、春菊，锅底水 淡色酱油 味淋，比较是13：1，口感鲜美，汤汁浓郁

营养价值：　　

　　含有丰富的蛋白质、胆固醇、钠盐等营养元素，并且还有很好的抗结核病作用。

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