正确蒜香蒜泥龙虾的做法(正确蒜香蒜泥龙虾的做法四川)

今天给各位分享正确蒜香蒜泥龙虾的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

用料：小龙虾3斤、半圆青椒1个、王守义十三香、花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜、盐糖、美味鲜、八角、香叶（各适量）

1、用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。姜切片、蒜去皮拍扁（姜大概6片、蒜大概5个），葱、青椒切段。

2、锅热放油，放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段，炒香后放两勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，直至炒出红油。

3、出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。

4、倒入啤酒没过龙虾再多点，啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味，放的量看个人口味。

5、调味后，转中火烧15分钟左右。在最后的三、四分钟记得放青椒进去再煮5分钟即可出锅。

部分材料，啤酒白酒忘记拍了，小龙虾先处理干净，用白酒醉，然后刷干净，去虾线

步骤2

花椒过油捞出

步骤3

蒜姜八角干辣椒爆香

步骤4

放虾，少盐，翻炒变色

步骤5

加啤酒，十三香，桂皮香叶，翻炒

步骤6

大火转中小火，闷15—20分钟，期间翻动几次

步骤7

另起锅 炒蒜 加适量十三香

步骤8

龙虾关火，放青椒和小尖椒

步骤9

淋上蒜蓉，翻匀，盖锅盖，泡2小时入味。期间上下翻一下

步骤10

成品，急着吃先装了一点，味道超级好，其他泡着晚上做宵夜

原料：

龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。

调料：

醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。

做法：

1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；

2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；

3、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用；

4、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）；

5、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；

6、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。

蒜香麻辣小龙虾是一道非常美味的海鲜菜肴，选用新鲜的小龙虾，搭配浓郁的蒜香和麻辣味道，让人欲罢不能。以下是一种蒜香麻辣小龙虾的家常做法：

所需材料：

1. 小龙虾：500克

2. 大蒜：3头

3. 生姜：1块

4. 干辣椒：20个

5. 花椒：1小勺

6. 大葱：1根

7. 豆瓣酱：1大勺

8. 料酒：1大勺

9. 生抽：1大勺

10. 老抽：1小勺

11. 细砂糖：1小勺

12. 盐：适量

13. 鸡精：适量

14. 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 将小龙虾洗净，用剪刀剪去头部的须，然后剪开腹部，去掉虾线，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 大蒜去皮，切成蒜末；生姜切片；干辣椒切小段；大葱切段。

3. 烧热油，放入大蒜末、生姜片、干辣椒段、花椒，用中小火炒香。

4. 加入豆瓣酱，炒出红油。

5. 倒入处理好的小龙虾，翻炒均匀，使小龙虾表面均匀裹上调料。

6. 加入料酒、生抽、老抽、细砂糖，翻炒均匀，使小龙虾充分吸收调料的味道。

7. 加入适量的水，水量以没过小龙虾为准，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮20-30分钟，让小龙虾充分吸收调料的味道，更加入味。

8. 炖好后，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

9. 最后，倒入切好的大葱段，翻炒均匀，焖煮1-2分钟，让大葱和小龙虾充分融合。

10. 关火，撒上一些香菜，即可出锅。

蒜香麻辣小龙虾口感麻辣鲜香，搭配蒜末的香味，非常适合夏天食用。这是一道非常美味的家常菜，适合朋友聚餐或在家聚餐时享用。请注意适量食用，以免引起上火。

原料：

小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片

调味料：

白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量

制作过程

1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。

2、起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段、蒜瓣、姜片爆香，再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。

3、另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。

1.小龙虾洗干净（买来的小龙虾泡在清水中，加入食盐和白醋浸泡10分钟，去掉虾壳表面的污垢）

2.清洗小龙虾内部，剪刀剪去脑袋，虾腮，虾线，干净的牙刷刷洗小龙虾。

3.小龙虾清水，洗净，晾干，等待冒青烟的油。

4.菜油冒青烟，小龙虾放入锅中炸至金黄，捞出备用。

5.锅中留少许的油，烧开，放入蒜末，小火炒出蒜香味，放入油炸好的小龙虾，搅拌均匀，倒入一瓶啤酒，加入食盐、蚝油、白砂糖、料酒、鸡精，花椒，干辣椒，锅盖盖上闷10分钟，揭开锅盖收汁。

6.再倒入剩余的蒜末，这时候的蒜末是提香的，特别重要，炒出香味起锅。

蒜香麻辣小龙虾的做法：

1.小龙虾买回来先用高度白酒和大量的盐泡15分钟，然后加水清洗一下，逐一用牙刷刷干净身上的泥。

2.去掉虾头和腮，沥水备用。 如果虾还算干净建议不去虾线，去虾线影响虾肉口感，肉容易散，吃的时候再去虾线。

3.大蒜去皮洗净。 家里正好有独头蒜，没有用普通大蒜也没问题～

4.蒜切末，或者直接用搅拌器打成蒜蓉。 保持一定颗粒感，不要太细。

5.用水淘洗蒜末，洗去粘液。

6.蒜末挤干水分备用。

7.起油锅炸小龙虾，油温到160度以上，加入小龙虾，炸2到3分钟，小龙虾炸干水分，捞出备用。

8.宽油下2/3蒜末，小火炒香。

9.加入一勺辣椒面增香，能吃辣的可以多加，或者加切段的红色小米椒。 继续翻炒1分钟，炒匀。

10.加入炸过的小龙虾，翻拌均匀。

11.倒入1罐青岛啤酒，1:1加入等量的开水。 

12.加入4勺生抽，2勺蚝油，3克白糖，3克白胡椒粉调味，中火煮开后转中小火，加盖煮10分钟。

13.开盖转中火，煮1到2分钟略微收汁，汤汁有点浓稠就可以。

14.加入剩下1/3的蒜末，煮1-2分钟即可。

一份简单的做法供您参考：

所需材料：

小龙虾 1 斤

大葱 1 根

姜片 5 片

蒜头 5 瓣

干辣椒 10 个

花椒 适量

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

油 适量

步骤：

将小龙虾洗净，去掉虾须和虾壳上的泥沙，备用。

大葱切段，姜片切片，蒜头切末，干辣椒剪成小段备用。

热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。

加入葱段、姜片和蒜末煸炒出香味。

加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

加入适量的水，烧开后放入小龙虾，煮熟后捞出备用。

将煮好的小龙虾放入炒好的蒜香麻辣酱中，翻炒均匀。

最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：

煮小龙虾时，可以加入一些姜片和料酒去腥味。

炒蒜香麻辣酱时，火候要掌握好，以免炒糊。

调味时要根据个人口味适量添加盐和鸡精。

蒜蓉龙虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，今天我可以为您提供一份简单易做的家常蒜蓉龙虾做法：

材料：

- 龙虾1只 (约1-2斤)

- 大蒜10瓣

- 生姜3片

- 葱1根

- 干辣椒适量

- 食用油适量

- 料酒1勺

- 盐适量

步骤：

1. 龙虾清洗干净，切成小块备用。锅中水烧开后放入龙虾块，加入料酒焯水去腥气，捞出沥干备用。

2. 大蒜、生姜分别切末，葱切段。

3. 热锅凉油，放入大蒜末和生姜末炒香。

4. 加入干辣椒和葱段继续翻炒出香味。

5. 将焯过水的龙虾块加入锅中翻炒，加盐调味即可。

这样简单的步骤就可以做出美味的蒜蓉龙虾啦！您可以根据个人口味的不同，适量调整调料用量。希望这份做法可以帮到您。

食材：

1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。

2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。

3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。

5.炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。

6.另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。

7.等油温至五成热时，倒入小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。

8.滑油30秒左右，即可倒出控油。

9.另起锅添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。

10.再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮开以后，加入生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。

11.3分钟过后，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟左右。

12.勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁黏稠，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中。

13.好了，这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。

用料

小龙虾 1000g，啤酒 1瓶，大蒜 300g，蒜苗 4根，生姜 1块，香叶 2根，桂皮 1块，料酒 1勺，盐 5g，醋 1勺，生抽 1勺，酱油 3g

做法步骤



1、菜市场买的两斤龙虾，回家减头部一点，抽尾部的肠子，小刷子刷几次洗净备用！



2、准备蒜苗、大蒜、生姜、啤酒



3、姜切片，蒜切沫，蒜苗切断。



4、准备几颗红椒增味，香叶和桂皮适量。



5、炒锅放两大勺香油，烧至七成热，龙虾入锅爆炒至虾壳变成红色捞出！



6、炒龙虾的油留在锅里，加入蒜末炒至半熟，加入香叶、桂皮、生姜继续翻炒出香味。



7、将炒好的龙虾倒入锅里，翻炒均匀，加入适量食盐、生抽、料酒、食醋、酱油。



8、加入调料后翻炒均匀加入啤酒，满满一瓶倒完，大火烧至汤汁变少。



9、加入蒜苗提味。



10、煮至汤汁变少、蒜苗八成熟，颜色鲜绿，即可出锅。



11、成品装盘。

主料

龙虾尾1000克

辅料

蒜2头，姜1块，葱2棵，香菜1棵，盐1勺，鸡精1勺，啤酒1听，糖1勺，白酒1瓶盖

步骤1

虾尾用小刷子刷干净后反复清洗几次，直到水变清水不混为止

步骤2

葱姜切碎后放入虾尾中，加盐和白酒拌匀

步骤3

拌匀后腌制10分钟

步骤4

再切一些葱姜蒜末备用，将蒜末分成两份

步骤5

期中一份用热油泼一下，泼出蒜香

步骤6

剩余的葱姜蒜下锅炒香

步骤7

放入腌好的虾尾，倒入生抽，放入1勺白糖，放半勺盐，倒入一听啤酒大火炖10分钟左右

步骤8

汤汁收的差不多的时候倒入刚才油泼的蒜末，翻炒几下

步骤9

放入香菜碎炒匀即可

食材：小龙虾、大蒜、生姜、高度酒、醋、食用油、食用盐、鸡精、葱花、花椒

首先还是讲虾洗干净待用，将大蒜多岁成蒜泥，生姜切片、葱切小段备用。

开火，锅中倒入半节手指量的食用油（平底锅5分之1），烧热后将火调制中小火，倒入蒜泥不断翻炒、有条件的也可以使用橄榄油，味道更好，翻炒十几下之后依次放入少量花椒出味儿，继续翻炒，等到蒜蓉变得微黄时倒入点白砂糖继续翻炒，十几下即可出锅，将炒好的蒜蓉放在一边备用即可。

在锅中倒入1节手指食用油烧热，调制中小火，放入生姜和少量花椒爆炒，出香味儿之后倒入龙虾继续爆炒，再将火调制中大火，继续翻炒，一次加入食用盐、鸡精继续爆炒。等到龙虾全部红了之后倒入高度酒（如绍兴黄酒一类），焖煮一下收汁，开始焖煮钱还可以放点清水，绍兴酒为了去腥和提味。大概3-5分钟后倒入超好的蒜蓉，继续翻炒数下，倒入适量醋翻炒几下即可出锅啦！

原料：小龙虾、去皮蒜瓣、花椒粒、菜籽油、盐、白糖、大罐啤酒。

第1步、首先需要耐心的清洗小龙虾，用刷子刷干净。

第2步、准备蒜瓣和花椒粒，还有大罐啤酒忘拍了。

第3步、用搅拌器将蒜瓣搅碎，也可手工用刀切碎。

第4步、小龙虾刷干净再冲洗几遍，沥干水分备用。

第5步、炒锅烧热倒入菜籽油。

第6步、倒入蒜泥和花椒粒。

第7步、将蒜泥和花椒略微炒香。

第8步、倒入小龙虾翻炒片刻。

第9步、炒至变色后倒入啤酒。

第10步、烧开后加入盐和白砂糖翻炒均匀。

第11步、大火烧开转小火，盖上盖子继续煮15分钟左右即可。

第12步、烧好的龙虾装盘撒上葱花

首先我们准备一下食材：

1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。

2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。

3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。

5.炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。

6.另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。

7.等油温至五成热时，倒入小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。

8.滑油30秒左右，即可倒出控油。

9.另起锅添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。

10.再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮开以后，加入生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。

11.3分钟过后，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟左右。

12.勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁黏稠，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中。

13.好了，这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。

小龙虾1000g，大蒜2头，熟花生米20g，熟芝麻15g，生姜40g，料酒25g，生抽30g，蚝油25g。

2

处理好的小龙虾加入25g料酒，几片姜片，用筷子搅拌腌制一会儿～

3

制作蒜泥：2头大蒜剥皮

4

在绞碎机中绞成蒜泥～

5

油炸：待油热后放入适量的姜片

6

然后放进腌制好的虾炸5分钟～

7

炸好后控油捞出～

8

炒料：炸了虾的油继续使用～

9

依次放进蒜泥、花生米、生抽、蚝油、熟芝麻，搅拌炒一会儿关火～

10

接着放进小龙虾翻炒一会儿就可以出锅啦～

11

傲娇红般的蒜蓉小龙虾出锅啦！

关于正确蒜香蒜泥龙虾的做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。