今天给各位分享香辣虾的做法家庭做法的知识,其中也会进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
大虾不辣家庭做法?主料:活基围虾500克、红辣椒1个、青辣椒3个、花椒适量、香葱1棵、大蒜2瓣、
调料:食用油300克、海盐8大匙;
做法:
1.活基围虾用清水洗净, 投入沸水中烫至颜色变红后捞出,
2.逐只剪去虾须、虾枪和虾脚,控干水分备用,青辣椒洗净切成环状;
3.红辣椒洗净切末,蒜切末,香葱切末;
4.锅内倒入油,烧至六成热,倒入虾,大火快炸2分钟后捞出沥油;
5.洗净锅,烧热,倒入海盐干炒,炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟;
6.椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末,炒拌均匀后熄火,盖上锅盖,利用盐粒的热度将虾焖熟。
以下是一份简单易做的不辣大虾家庭做法:
材料:
- 大虾500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 橄榄油适量
步骤:
1. 大虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入大虾煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉,继续煸炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火焖煮5分钟左右,直到大虾熟透。
7. 最后淋上橄榄油即可。
这道菜品口感鲜美,清淡可口,适合家庭聚餐或日常食用。如果您不喜欢辣味,可以不加辣椒或减少辣椒用量。
香辣大虾的家常做法黄磊?食材用料
大虾350克,干辣椒少许,葱半根,姜五片,香菜少许,熟花生米少许,盐2克,糖一小勺,鸡精一小勺,胡椒粉少许,蒸鱼豉油一大勺,耗油一大勺,油80克,白芝麻少许,料酒一大勺,麻辣香锅料一大勺
做法步骤:
1,大虾洗净控水,从大虾第三节挑出虾线
2,葱、干辣椒、香菜切段,姜切丝,再切点小葱花留着最后出锅撒
3,把盐、糖、鸡精和胡椒粉先放入碗里
4,再倒入一大勺蒸鱼豉油、料酒和耗油调好备用
5,锅里烧热油,放入大虾翻炒几下,
6,加入姜丝
7,炒至断生后加入干辣椒和葱段 一直炒出红色的虾油
8,加入碗汁翻炒均匀
9,再加入一勺麻辣香锅料
10,再加入熟花生米翻炒几下就出锅
11,再撒上葱花和芝麻
12,最后点缀上香菜即可
食材明细
大虾200克、土豆、芹菜、鲜辣椒、葱、白芝麻、干辣椒、姜各适量。
做法

1、大虾洗干净,背后改刀,取出虾线。

2、土豆和香芹切条,干辣椒切段。

3、把大虾放点料酒和盐腌一会,放入锅中炸,多放些油,要炸两次,为的是外焦里嫩。

4、把香芹和土豆也炸一下。

5、在锅中留点底油,放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香,再放入鲜辣椒和香芹翻炒,最后放入土豆条炒一会,放入大虾。

6、加入盐、糖、老抽翻炒均匀,出锅。
香辣虾的简单做法?1、准备材料。
2、土豆去皮切成条,粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行,用清水将表面的淀粉冲洗干净,如果是要放置很长时间,就用清水将土豆条浸泡起来,这样可以防止土豆氧化变色;红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。
3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉),开背将虾线去除(用刀将虾背切开一定深度,将一条黑色的线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。
5、接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。
6、锅中留2汤 匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7、放入香芹段和红椒段炒匀。
8、放入炸好的虾和土豆条,炒匀。
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。
10、放入油炸 花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。
1、海虾250克,土豆1个,干辣椒- -小把,麻辣花生1汤勺,白芝麻1汤豹,葱少许,姜妙许,蒜片少许。
2、调料:四川辣酱1茶匙,生抽1汤勺,糖1茶匙,盐1茶匙,料酒2汤勺。
3、海虾清洗干净,去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。埡皮切成粗条备用。
4、锅中倒入油,能没过虾的为宜。约7成热时放入虾,炸透变红即可捞出。
5、炸完虾,放入切好的土豆条,炸制金黄,表皮变硬取出控干。
6、锅中倒入适量炸过虾的油,放入葱姜蒜,干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。
7、倒入炸过的虾和土豆-起翻炒,放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生。
8、最后关火,放入芝麻拌匀即可。
用料:虾半斤、洋葱1/4个、香菜一棵、辣椒适量、盐半茶匙、糖一茶匙、生抽半汤匙、醋半汤匙、香油半茶匙、蒜两瓣、花椒数十粒、油少许。
做法:
1.虾清洗干净,剪去虾枪和虾须,沥干水分备用。
2.洋葱切小丁,香菜切末,辣椒切小段,蒜剁成末。
3.取一个小碗,调入半茶匙盐、糖、生抽、醋、香油、蒜末、花椒粉混合均匀,备用。
4.炒锅烧热,倒入适量油,油温热后,放入洋葱丁、辣椒段、炒香,倒入虾翻炒,炒到虾变色,加入香菜末,倒入调好的碗料,翻炒均匀,出锅。
5.另起一个锅,倒入少许油,油热后倒入准备的好的碎末材料,爆香。
6.将炒好的虾倒入爆香的材料中,翻炒均匀。
7.香辣虾就做好了。
准备配料,把葱姜蒜切片,干辣椒切小段。
2/7把虾洗净,切掉虾须,背部开刀,抽出虾线。(背部不要切断了)
3/7清理后,洗净,下开水绰虾,大概一两分钟,水面有浮沫的时候。(水在清理虾的时候可以开上一点。)
4/7绰完,滤水,备用。刷下锅。热油,油比平时炒菜时稍微多些,七分热后放入干辣椒,葱姜蒜。炒出香味。
5/7炒出味儿后放入一勺豆瓣酱,炒出红油。
6/7放入刚刚绰好的虾,翻炒。放入料酒,生抽,白糖。(可以尝下,豆瓣酱本身咸,口味重的可以放入适量盐。)
7/7翻炒出锅,撒了点葱叶碎。完成。
香辣虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品,下面是一个简单的做法供您参考:
材料:
- 虾:适量
- 姜蒜末:适量
- 干辣椒:适量
- 青葱段:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精(可选):适量
- 花椒粉(可选):适量
步骤:
1. 虾洗净去虾壳备用。
2. 锅中加入少许食用油烧热,放入姜蒜末和干辣椒略煸炒出香味。
3. 将虾放入锅中,用中小火翻煮至虾变色。
4. 加入一些料酒和生抽,继续翻煮片刻。
5. 加入盐、糖和少许水,调制出合适的味道。如果喜欢更辣更香,可以加入一些花椒粉。
6. 最后放入青葱段,迅速翻煮均匀即可。
7. 起锅前可根据个人口味加入适量的鸡精提鲜。
8. 将香辣虾装盘,可以撒上些许葱花作为装饰。
这只是一种简单的做法,您可以根据个人口味进行调整。希望对您有帮助,祝您做菜成功!
步骤/方法分步阅读
1/8
这次选的虾应该是虎虾,比较大只,肉质比小龙虾还紧实,没什么虾脑。所以处理起来比较容易,去半个头,去虾线即可。
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处理好的虾基本长这样了,剪掉了脚,去了腮,这样比较干净。
3/8
将红薯切条;芹菜切段,洗净;豆芽洗净备用。
4/8
炸熟为止
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将花椒,辣椒,姜片,大蒜一起油炸出香味
6/8
加虾入锅翻炒,保持大火
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把配菜倒入,保持大火。加郫县豆瓣,为了不糊锅,需要一直翻炒。
8/8
炒干后,可根据需要到香菜进去,拌匀,就可以出锅了。
香辣大虾最正宗的做法?准备食材:新鲜的基围虾、香芹、土豆、红椒、黑芝麻(白芝麻)、年糕、葱、生姜、花椒、大蒜、小米辣。配料:白砂糖、生抽、蚝油、泰式辣椒酱、鸡精、油、盐。
1、首先将所有食材准备后,我们先处理虾,用剪刀将虾须、虾枪减掉,然后洗净备用。
2、接着用刀子从虾的背部给虾开背。
3、给虾开背时,记得别忘了取出虾线。
4、将处理好的虾洗净装盘沥干水分备用。
5、土豆去皮洗净后切成厚片,然后改刀切成土豆条备用。
6、香青摘去叶子的部分洗净后切成小段备用。
7、年糕切成小条备用。
8、红椒洗净后去籽切成小条备用。
9、取葱白切段、生姜切丝备用。
10、油锅烧热后,将沥干水分的虾下锅油炸,注意控制油温。来回翻炒,让虾受油均匀。
11、油炸至7成熟,虾成金黄色后即可捞出沥干油备用。
12、锅中的油接着将土豆条下锅油炸。炸熟后捞出沥干油备用。
13、接着将年糕条下锅油炸后捞出备用。
14、锅烧热,加入花椒、生姜、大蒜、小米辣下锅爆香。
15、接着将年糕条、青菜、红椒条下锅一同翻炒。
16、翻炒均匀后将油炸好的虾下锅一同翻炒。
17、加入一小勺生抽、白砂糖、蚝油、泰式辣椒酱、海南特辣灯笼椒一同下锅翻炒。
18、翻炒均匀后加入葱段下锅翻炒。
19、接着加入油炸好的土豆条下锅一同翻炒。
20、最后加入1小勺的黑芝麻、一大勺的花生米、一小勺的盐下锅翻炒。
21、加入一小勺鸡精提鲜炒匀后即可出锅。
步骤 1 将虾剪去虾须、虾脚,剔去虾线,用少量料酒和盐腌制10分钟。
步骤 2 辣椒、香芹、香葱、姜、蒜分别切好备用。
步骤 3 土豆切成条状,浸泡一会。
步骤 4 黄豆芽洗净沥干水分,黄瓜切成宽条状。
步骤 5 锅内放油,油烧至6、7成热放入虾炸至金黄色捞出。
步骤 6 放入土豆条,炸至金黄色捞出。
步骤 7 用炸虾剩下的油,下入花椒,大茴,香叶煸炒出香味。
步骤 8 放入大蒜、豆瓣酱、辣椒油煸炒。
步骤 9 放入姜片、葱段、干辣椒煸炒。
步骤 10 放入香芹煸炒几下加入黄豆芽一起煸炒。
步骤 11 放入炸好的虾和土豆煸炒入味。
步骤 12 黄瓜容易熟,在起锅的时候,加入黄瓜条,利用菜的余温汤熟。盛出,撒上芝麻即可食用
步骤 13 装锅。撒上芝麻。
材料
主料:活虾(1斤2两左右)土豆,冬笋,西芹,大葱蟹酱,蟹油,味精,鸡精,白糖,干辣椒。
做法
1:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。
2:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。
3:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。
4:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。
5:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。
材料:虾500克、干红辣椒10克、大葱、蒜、姜、花椒、豆瓣酱、蚝油、料酒、盐、糖、白芝麻
做法:
1、买回来的虾洗净,剪去须,用牙签挑出虾线,洗净后淋干水分备用。大葱切段,姜切片。
2、锅内放油,油温7成热时放入虾,炸至变成红色捞出。
3、锅中留底油,放入豆瓣酱1勺,葱、蒜、花椒炒香。倒入干辣椒,翻炒10秒钟,加入虾,料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐,白糖翻炒一会,当汁被虾吸收得差不多时,放入白芝麻,快速翻炒均匀即可出锅,装盘后撒上些葱花即可。
食材明细 基围虾400g 菜籽油500g 胡椒粉适量 花椒粉适量 料酒1勺 生抽1勺 糖少许 盐少许 淀粉适量 咸鲜口味 炸工艺 廿分钟耗时 简单难度 酥炸大虾的做法步骤
1 买回来新鲜的大虾倒出待处理
2 用剪刀将虾脚和须去掉,虾背剪开去掉黑线,再用剪尖挑出虾头里黑色物。
3 处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。
4 将盘里的多余水再倒掉,加三勺淀粉拌匀,量多量少也可自己控制。
5 用筷子将淀粉搅拌均匀
6 锅内倒入适量的油烧热,待油温上来将虾入油锅炸。
7 炸至酥脆捞起沥干油
8 一份香酥大虾好了
大虾家常做法正宗做法?大虾家常正宗做法是油焖大虾
食材:黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣
酱汁:番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许
1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除,接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线,然后清洗干净滤干备用。
2、所需要的辅料相对较少,老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶,而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。
3、在准备制作之前先把酱汁调制好,方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中,加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。
4、根据要做的量加入适量的油,待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐,然后用筷子夹出这些东西弃之不要。
5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾,倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面,把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。
6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香,这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中,最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。
原料 :活大虾350克,酱油20克,葱段2克,醋15克,白糖25克,熟菜油500克,绍酒15克
做法 :
1、 将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水。(一定要洗干净,要不影响食欲)
2、 炒锅下菜油,旺火烧至九成热,将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。
3、 将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。
食材:
1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末
做法:
1、虾去掉虾线虾枪清洗干净,葱姜蒜切沫,小葱切段
2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
3、锅中少许油热爆香葱姜蒜,放入大虾翻炒至变色,放入调好的酱汁翻炒一分钟
4、加3勺热水,盖上锅盖小火焖煮两分钟,大火收汁,出锅前撒葱花翻炒均匀即可。
二、白灼虾
食材:
鲜虾、生姜、葱、蒜末、料酒、米醋
做法:
1、将虾洗干净,剪去虾须、去除虾线
2、锅中放入凉水,放入姜片和葱段
3、煮至锅中水冒小泡时,放入虾加入一勺料酒
4、将虾煮熟后捞出装盘5、味碟中放入蒜末、葱花,加入2勺生抽,加入一勺米醋拌匀即可。美味的白灼大虾就做好了!
三、糖醋大虾
食材:
对虾500g姜丝蒜末少许
做法:
1、调酱汁:一勺料酒一勺老抽一勺淀粉两勺生抽两勺醋三勺糖半碗水调匀
2、虾子洗净沥干水分(讲究的小伙伴可以开背抽筋)
3、锅里下小宽油,下虾子炸至变色,表皮微微起皱,盛出备用
4、锅里留少许底油,下姜丝和蒜末,下炸过的虾子煸炒
5、倒入调好的酱汁,咕嘟一分钟即可
6、盛盘后撒上葱花就可以开动了
主料:鲜大虾300克。
调料:油50g,香葱1棵,蒜几瓣,姜5g,蕃茄酱30g,糖5g,盐少许,料酒10g,水半碗。
步骤:
1、准备材料,葱姜蒜切碎;
2、用剪刀剪开虾背取出虾线,把虾洗一遍;
3、苏泊尔煎烤机里多放点油,开大火预热好,放入葱段爆香;
4、放入虾小火煎,不时用木铲按一下虾头,以便出点虾油,煎好一面再翻面煎另一面;
5、煎好虾把多的油倒出,锅里留点底油,爆香葱姜蒜末;
6、放入蕃茄酱、糖炒匀;
7、放入虾翻炒,加入料酒;
8、加入半小碗水,选用大火档,盖上锅盖焖2分钟,收汁出锅。
白灼大虾家庭做法?用料
主料:基围虾 400g
辅料:青椒 5g、花椒 8颗、姜 5g、红椒 3g、葱白 5g
调料:生抽 40g、料酒 5g、色拉油5g、白糖 2g
具体做法步骤
步骤1、准备食材。
步骤2、鲜活基围虾剪去虾须和前刺,用流动清水清洗干净,沥干水分备用
步骤3、青杭椒、红杭椒顶刀切成薄圈,葱白切段,姜切片。
步骤4、锅内加入二分之一清水,加入葱段5g,姜片5g,料酒5g,花椒粒8颗,水烧开后加入基围虾。
步骤5、旺火煮至虾体泛红弯曲。
步骤6、2分钟后,捞起控水,摆入盘中。
步骤7、调制白灼汁,将青杭椒5g、红杭椒3g倒入碗中。
步骤8、加入生抽40g,糖2g,锅内放入色拉油5g烧热后浇入汁中。
步骤9、跟虾一起食用即可。
食材:虾700克。
辅料:花生油3汤匙、食盐1.5茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油3茶匙、味极鲜3茶匙。
具体步骤:
1、把虾先剪去虾枪和虾须,挑去肠线。
2、用姜丝和料酒腌制一会儿。
3、腌虾时把蒜剁碎。
4、热锅凉油,把蒜粒下锅煸至金黄关火。
5、先加入盐和糖搅匀,再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。
6、水中放入适量油烧开,把虾下锅。
7、当虾身变红卷起时取出控水。
8、食用时搭配上酱汁即可,
关于香辣虾的做法家庭做法介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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