黄磊老师菜谱美食做法（黄磊做菜教程）

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黄磊醋溜白菜的做法

1、白菜中间切开，片片儿，洗净后备用热锅凉油，油烧热后入香葱末、蒜末、干辣椒爆香后，放入白菜，翻炒至软。倒入事先备好的调料汁，炒一分钟。

2、准备食材，将白菜斜刀片成薄片。片切好的白菜帮与菜叶分别入好。盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。锅中食用油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。

3、首先我们准备一下食材，小葱一把切成小葱段，大蒜几粒切成薄片。白菜一颗把白菜叶一片一片的撕下来，把白菜帮和白菜叶分开，白菜帮斜刀切成薄片。

咱们先来看一下黄磊做的这3个菜都有什么吧。第1个菜是非常简单的鸡蛋炒香葱不知道你有没有留意到，在向往生活里，他们养了好几只土鸡，平时用来做菜的鸡蛋都是土鸡蛋。

菠萝炒饭做这个菜菠萝或者是凤梨都可以，但是一定要选好看点的，因为到时候还要装盘。做法：步：用刀把菠萝肉切成小块，放到小碗里，加入一点清水再撒点盐，浸泡15分钟。

搭配五花肉片，莴笋的鲜吸收了肉的油脂，吃起来油而不腻，也是一道香辣口味的菜肴，隔着屏幕仿佛都能闻到香味，这样的节目最好不要在深夜看，容易控制不住跟着吃起来。

黄磊老师同款--低配家庭版佛跳墙因为看了向往的生活，黄磊做了低配版佛跳墙，才觉得原来佛跳墙也不是那么困难。就学了一下，准备做给自己最爱的小可爱吃。

在《向往的生活》这部综艺中，黄磊老师每次都是坐在灶台旁边给别人煮饭，而我印象最深的就是黄磊老师做的红烧猪蹄、葱油拌面、红烧肉还有水煮肉片了。

1、为了切合“简单”二字，这里分享的赛螃蟹是极简版本。这比螃蟹还鲜美的味道，制作起来可以非常简单，只用四只鸡蛋，轻松几步就能做出来。重点在于姜醋吊出鸡蛋的鲜味。

2、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，并将大鱼切块，切成大小适中的鱼块步骤二：然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下步骤三：把水烧开，开始炖鱼大约15分钟。

1、将焯过水的牛肉放入高压锅内，往里面加入葱段，生姜，料酒和足量的开水，盖上锅盖炖煮半个小时。

2、，主料：牛肉一斤，最好选筋多的牛腩，切成两厘米左右的块，土豆一斤，也切成类似大小的块。第二，辅料：大料一枚、花椒十粒、桂皮一片、丁香两枚，姜两片，葱或洋葱少许，老抽，盐，白糖适量。

3、步骤：全部食材。土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸入清水中备用。牛肉去筋，然后切成和土豆差不多大小的块，在清水中泡净血水。锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香。

4、土豆烧牛肉的做法之前煮好的牛肉切块备用。土豆切块，锅里放油，将土豆在锅里煎一下，稍微焦黄，铲出备用。

5、牛肉洗干净，切块。土豆去皮切块，放入有水的碗里。姜蒜切片，小葱切段，干辣椒备好。锅里加入清水，再加入牛肉、姜片、葱段、花椒和料酒焯水。焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血水。

其实做姜撞奶就是一个反应的过程。用食品科学的原理来说，就是姜汁里的蛋白酶对乳蛋白的反应过程。所以一定要用新鲜的老姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。第三，将加糖后的牛奶加热，加热的温度很重要。

材料：老姜50克（榨汁约10ML左右），牛奶（250ML），砂糖（3茶匙）步骤：把所有材料准备好。姜去皮，剁成姜茸。把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁。牛奶倒入奶锅中，加入砂糖。

做姜撞奶的调料姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里。姜蓉放在一边。ps：姜汁一定要用新鲜的，由于笔者不喜欢姜的辛辣，所以只放一勺，请自行选择。

姜撞奶是一种传统的广东甜品，主要由鲜奶和姜汁制成，口感细腻，温润香甜，同时还具有一定的保健功效。下面我将详细介绍如何制作营养又好吃的姜撞奶。

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